Kubis adalah sayuran yang berharga. Toko itu biasanya menjual belanda Belanda dengan pola daun tebal. Kubis seperti itu pahit, saya lebih suka menanam sendiri. Saya menyimpannya di ruang bawah tanah. Seluruh keluarga merayakannya sampai pertengahan musim semi, ketika segar muncul di rak.
Pemilihan varietas kubis untuk penyimpanan yang lebih baik
Sayangnya, tidak semua varietas disimpan dengan baik. Pertama, beberapa kata tentang umur simpan:
- Varietas awal dengan cepat kehilangan presentasi mereka, daun memudar, berubah menjadi "kain" hambar.
- Pertengahan musim di ruang bawah tanah atau lemari es dapat bertahan hingga 3 bulan.
- Mid-late disimpan selama lebih dari enam bulan.
- Pematangan terlambat adalah yang paling terbaring di tempat tidur, tetap padat sampai pertengahan musim semi, dan dengan terlambat berbaring bahkan sampai musim panas.
Pilih daftar varietas sesuai selera Anda.
Disimpan hingga enam bulan:
- Kemuliaan
- Belarusia;
- Hannibal
- Rusinovka;
- Pria Roti Jahe Hibrida.
Cocok untuk penyimpanan yang lebih lama:
- Kepala batu;
- Badai salju;
- Ekstra;
- Hadiah;
- Dobrovodskaya.
Varietas terbaik untuk digantung di akar:
- Raja
- Sugarloaf (musim panas terasa lebih enak);
- Moskow terlambat;
- Amager.
Saya perhatikan bahwa hibrida bertanda F1 kurang rentan terhadap penyakit, tetapi mereka tidak menyukai kepahitan di dalamnya. Kami memberikan preferensi untuk kubis berkepala putih yang nyata, renyah, daripada menggiling pada gigi.
Panen yang tepat
Penting untuk mengamati waktu pembersihan:
- ketika kubis dipanen lebih cepat dari jadwal, daun cepat menjadi kapas;
- berdiri di kepala, kepala kubis retak, mulai tumbuh.
Biasanya, dua hari sebelum pembersihan yang direncanakan, saya membuka garpu terkecil dengan root. Saya memeriksa kematangan kepala untuk akar kecil. Jika mereka mengering, mereka putus segera, saatnya panen panen utama.
Kemudian varietas ditanam dan dibersihkan secara terpisah. Sangat mudah untuk menempatkan bibit dalam baris, bergantian varietas awal dan akhir. Pada saat pematangan, musim panas musim gugur sudah dihapus. Kubis menjadi luas, tanahnya ditiup dari bawah.
Adalah mitos bahwa kubis tidak dapat dihilangkan dalam hujan. Kelembaban pada daun bukanlah halangan, ia cepat kering. Yang terpenting adalah bumi itu kering. Keuntungan dari tanah kering:
- akar lebih mudah meregang;
- kurang perlu menunggu kubis siap untuk bertelur;
- ketika tanaman tidak mendapatkan kelembaban setidaknya lima hari sebelum panen, kepala kol akan menjadi kurang lembek.
Steker yang akan saya gantung, saya lepaskan yang terakhir. Saya menggali mereka dengan garpu rumput, lalu mengayunkannya. Saya tidak menyentuh dedaunan, saya meninggalkan burdocks yang lebih rendah. Saya membaca di suatu tempat bahwa ini adalah gudang kubis dalam kasus mogok makan.
Saya memotong sisa kepala dengan pisau koki yang tajam, itu lebih nyaman daripada kapak. Di atas kepala kol, cukup meninggalkan 2-3 yang menutupi daun hijau, dengan itu kepala kol disimpan dengan lebih baik. Ukuran standar kepala tidak lebih dari 3 cm. Tidak perlu lagi.
Menuju penyimpanan
Melihat bahwa sayuran berukuran sedang sebaiknya disimpan. Di bookmark saya pilih kepala kol padat halus. Penting untuk menyelidiki ujungnya, menjaga kualitas garpu tergantung pada kondisinya. Jika jari-jari terjepit, saya menempatkan kol lebih dekat, harus dikonsumsi terlebih dahulu. Garpu besar tanpa celah terletak sampai Tahun Baru. Saya mencoba untuk tidak meletakkannya untuk penyimpanan jangka panjang.
Saat menyortir ke dalam penolakan, yang berikut ini dihapus:
- nedogon - kepala rekonsiliasi lunak kubis;
- kubis dengan daun yang dirusak oleh serangga (larva dapat tetap berada di atas kepala kubis, mereka akan memakan tanaman sampai musim semi);
- retak;
- membeku di tempat tidur atau selama transportasi (mereka akan segera mulai membusuk).
Dianjurkan untuk mengeluarkan kubis dengan kaliber:
- yang kecil lebih baik disimpan di balkon, lebih mudah untuk diletakkan, untuk menutupi.
- yang terbesar lebih disukai dimakan sebelumnya.
Sulit untuk membedakan antara kubis terlambat dan kubis, kami mengumpulkannya, untuk makanan kami memilih garpu yang sudah mulai mengering.
Cara menyimpan kubis
Beberapa kata tentang persiapan tempat. Di musim panas, pastikan memilih waktu untuk memproses ruang bawah tanah dengan blok belerang. Pada bulan Agustus, semua papan dengan larutan kapur putih, hangat, tebal dengan penambahan vitriol. Langit-langit, dinding harus dikeringkan dengan baik. Jika rumah memiliki pemanas listrik dengan pengatur suhu, disarankan untuk meletakkannya di ruang bawah tanah selama beberapa hari. Dalam beberapa tahun terakhir, suami saya mulai dinding kuarsa sebelum meletakkan panen.
Kami menyimpan kol bersama sayuran lainnya. Kami menggantung kepala dengan akar di atas peti dengan tanaman akar. Sisanya diletakkan di atas rak kayu yang bisa dilipat.
Dalam bentuk apa kubis disimpan:
- Kami membahas garpu paling akurat dengan pembicara. Kami mencairkan tanah liat dengan air hingga konsistensi krim asam, tambahkan 1/5 abu kayu yang diayak. Dalam cangkang seperti itu, garpu disimpan sampai musim panas.
- Kami membuang kubis besar di rak atas, meletakkan koran bekas di atas untuk melindungi dari pengembunan, atau membungkus setiap kepala kol di dalamnya (kami berubah saat basah).
- Garpu lainnya diletakkan lebih hati-hati sehingga lebih banyak yang masuk. Bungkus dengan baik dalam bungkus plastik. Dalam bentuk yang sama dapat disimpan di lemari es.
Di balkon berlapis kaca, sisa panen baik di peti kayu. Kami meletakkannya dalam 10 bagian, kaki bagian atas ke atas, bagian bawah ke bawah. Dengan cuaca dingin, kami menutup kol dengan selimut tua. Saya tahu bahwa beberapa kepala toko di pasir, seperti wortel ditaburi kapur.
Dalam brankas besar, garpu dilipat dengan kawanan di kompartemen terpisah. Lebih nyaman bagi kita untuk menyimpan semua sayuran bersama. Kubis berbatasan dengan tanaman root dengan tenang, Anda tidak harus pergi ke toko untuk itu.
