10 resep sederhana untuk memanen bit untuk musim dingin

Bit adalah salah satu bahan penting untuk memasak borsch, vinaigrette, dan bit. Dan meskipun seleranya “untuk semua orang,” ada banyak zat bermanfaat di dalamnya. Dan untuk membuat bit tidak hanya sehat, tetapi juga lezat, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep berikut untuk menyiapkan produk untuk musim dingin.

Bit parut dengan asam sitrat dan lobak

Persiapan produk:

• bit - 6 kg;
• akar lobak - 80 g;
• garam - 8 sendok teh;
• gula pasir - 10 sendok makan;
• jintan - 6 sendok teh;
• biji ketumbar - 2 sendok teh;
• lemon - 4 sendok teh.

Prosedur untuk menyiapkan resep ini:

1. Bilas tanaman umbi di bawah air mengalir, rebus, kupas, dan giling.
2. Hapus daun dari lobak, cuci dan parut.
3. Gabungkan semua bahan yang ditunjukkan dalam resep dan campur.
4. Masukkan campuran ke dalam stoples (0,5 l) dan gulung.

Bit dengan gula

Produk yang diperlukan:

• bit - 3 buah;
• merica - 7 buah;
• Lavrushka - 3 dolar.;
• garam - 40 g;
• gula pasir - 40 g;
• air - 1 l;
• asam asetat - 60 ml.

Prosedur

1. Cuci bit, rebus, kupas dan giling.
2. Isi stoples yang disterilkan dengan sayuran, tambahkan rempah-rempah.
3. Untuk menuang, perlu untuk melarutkan garam dan gula pasir dalam air, biarkan mendidih dan tambahkan asam asetat.
4. Tuang sayuran acar dan gulung rapat.

Bit Acar dengan Asam Sitrat

Daftar Produk:

• bit - 4 kg;
• lobak - 60 g;
• air - 1,5 l;
• biji jintan dan ketumbar - masing-masing 10 g;
• garam - 2 sendok teh;
• gula - 8 sendok makan;
• lemon - 2 sendok makan.

Instruksi Memasak:

1. Rebus dan kupas sayuran.
2. Cuci lobak dan singkirkan dedaunan.
3. Potong bit menjadi 4 bagian, kirim ke kaleng (0,33 L) dengan lobak.
4. Untuk rendaman, Anda perlu menambahkan gula, garam ke air mendidih, dan setelah larut, tambahkan lemon dan biji jintan.
5. Tuang isi kaleng dengan air garam siap dan gulung.

Bit tanpa cuka dalam toples

Itu perlu:

• bit - 2 kg;
• air - 1 l;
• garam - 3-4 sendok teh.

Instruksi:

1. Tuangkan garam ke dalam air mendidih, campur dan biarkan air garam dingin.
2. Cuci sayuran dan buang kulitnya. Dadu, lipat menjadi mangkuk kaca, tambahkan air garam.
3. Atur beban di atas dan biarkan selama 1-2 minggu. Dari waktu ke waktu perlu mengumpulkan busa yang dihasilkan.
4. Masukkan bit yang sudah jadi dan bumbui ke dalam stoples, yang kemudian harus ditempatkan dalam wadah dengan air dingin. Sterilisasi akan berlangsung selama 40 menit, dan kemudian kalengnya bisa digulung.

Bit dalam air garam

Produk:

• bit (muda) - 2 kg;
• air - 1 l;
• garam - 4-5 sendok teh.

Prosedur

1. Masak sayuran, keluarkan kulitnya, giling, masukkan toples bersih.
2. Tambahkan garam ke air mendidih, lalu tuangkan bit dengan air garam (mengamati perbandingan 3: 2).
3. Gulung toples, pasang dalam wadah berisi air, tempat mereka akan dipasteurisasi selama 40 menit.

Bit beku

Petunjuk untuk memanen bit beku adalah sebagai berikut:

1. Giling sayuran yang sudah dikupas dan dicuci dengan sedotan.
2. Atur di atas pelat datar, tutupi dengan cling film.
3. Masukkan ke dalam freezer selama 2 jam, lalu sebarkan bit dalam kantong, tutup rapat.
4. Blanko siap pakai dapat dimasukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang.

Bit

Produk:

• bit - 1-2 buah;
• garam - 1/3 sendok teh;
• bawang putih - 2 cabang;
• lada hitam - 5 buah;
• air - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 buah.

Proses memasak:

1. Cuci dan kupas sayuran, potong-potong.
2. Taruh bumbu dan bit di bagian bawah tabung.
3. Encerkan garam dalam air dan tuangkan sayuran.
4. Instal di tempat yang hangat tanpa penutup.
5. Setelah 2 hari, busa terbentuk, yang masih harus dihilangkan.
6. Bit akan siap dalam 10-14 hari.

Bit manis dan asam

Persiapan produk:

• bit - 1,2 kg;
• lemon - 1,5 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh.

Instruksi:

1. Cuci tanaman akar, buang kulitnya dan giling.
2. Tambahkan lemon dan gula, campur.
3. Tempatkan sayuran dalam stoples (0,25 L), tutup dengan kelopak mata dan sterilkan selama 15-20 menit.

Dressing bit untuk borsch

Persiapan produk:

• bit - 2 kg;
• tomat - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• Lada Bulgaria - 0,5 kg;
• minyak bunga matahari - 0,25 l;
• asam asetat - 130 ml;
• gula pasir - 1 gelas;
• garam - 100 g.

Prosedur

1. Tomat harus diubah menjadi kentang tumbuk, lada cincang dan bawang dalam bentuk setengah cincin, bit cincang di parutan.
2. Campurkan semua sayuran dalam panci. Larutkan gula pasir dalam air, tambahkan cuka dan minyak. Tuangkan bumbu di atas sayuran, didihkan dan didihkan selama 30 menit.
3. Isi kaleng dengan pompa bensin dan gulung tutupnya.

Salad bit dengan jamur

Itu perlu:

• champignons - 200 g;
• paprika - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 potong;
• tomat - 500 g;
• cuka - 20 ml;
• minyak sayur - 150 ml;
• sayuran peterseli;
• garam.

Instruksi:

1. Kupas bit dan wortel dan giling mereka. Potong lada menjadi setengah lingkaran.
2. Goreng sayuran dalam minyak di satu panci dan jamur di panci lainnya.
3. Tempatkan sayuran dalam wadah yang dalam untuk direbus.
4. Campur semua bahan, tambahkan garam dan rempah-rempah. Tunggu sampai mendidih, dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.
5. 5 menit sebelum siap untuk menambahkan cuka. Atur benda kerja dalam kaleng, sterilkan selama 15 menit dan gulung.

Sejumlah besar resep untuk memanen bit untuk musim dingin memungkinkan Anda menemukan cara memasak universal Anda. Bank dapat disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah sesuai dengan kondisi suhu dan kelembaban.