Di rumah, Anda dapat menyimpan kepala bawang putih untuk musim dingin. Cara-cara sederhana akan membantu menjaga kesegaran, kesegaran dan aromanya.
Di bank
Kepala bawang putih diawetkan dengan baik di stoples kaca. Untuk melakukan ini, mereka pertama-tama harus dikeringkan secara menyeluruh, tetapi tidak dikupas dari lapisan atas kulit. Prosedur
- Ambil botol yang sudah disterilkan.
- Letakkan baris pertama kepala dan taburi tepung sehingga benar-benar menutupi mereka.
- Lalu baris kedua dan lapisan tepung.
- Ganti kemasan sampai wadah penuh.
Tepung menjaga sayuran dengan baik dari pengeringan prematur dan penampilan jamur.
Ganti tepung dengan garam. Tuangkan 2-3 cm garam kasar ke bagian bawah kaleng. Kemudian tundukkan kepala, dan tuangkan lagi dengan garam. Jadi, Anda perlu mengisi seluruh stoples. Garam menyerap kelembaban berlebih, yang tidak membuat bawang putih memanas, memburuk.
Di stoples kaca, Anda bisa menyimpan irisan yang sudah dikupas:
- Ambil wadah kering yang sudah disterilkan dan tutup plastik.
- Tempatkan siung bawang putih yang sudah dikupas sampai ke atas.
- Tuangi mereka dengan minyak nabati (zaitun, bunga matahari, jagung).
Tempatkan kaleng penuh di lemari es di rak bawah. Umur simpan lebih dari 3 bulan. Jadi bawang putih akan mempertahankan kesegaran dan kesegarannya, mengisi aroma dengan minyak, yang kemudian dapat digunakan untuk menggoreng.
Dalam film melekat
Cling film akan membantu menjaga bawang putih segar untuk waktu yang lama. Bungkus kepala kering menjadi 2-3 lapisan. Simpan di kulkas di kompartemen sayuran.
Jika tidak ada lemari es atau ruang kosong di dalamnya, maka masukkan bawang putih yang dibungkus film dalam kotak kardus. Taburkan setiap lapisan dengan serpihan kayu kecil. Letakkan wadah di tempat yang dingin, misalnya, ruang bawah tanah, balkon, koridor.
Di parafin
Metode yang tidak biasa dan sedikit memakan waktu. Ini memungkinkan Anda untuk memperpanjang umur simpan beberapa bulan tanpa kehilangan kesegaran dan kesegaran:
- Lelehkan parafin dengan bak air.
- Kepala bawang putih yang belum dikupas, pada gilirannya, dicelupkan ke dalam zat panas, memegangnya di belakang.
- Kenakan film plastik dan biarkan dingin selama 2-3 jam.
Lipat kepala parafin beku ke dalam kotak kardus yang sudah disiapkan. Simpan di tempat yang dingin. Lapisan pelindung tipis tidak akan membiarkan sayuran mengering, sehingga kesegaran dan aroma akan tetap terjaga.
Di tas kain atau celana ketat nilon
Keringkan kepala, potong bagian atas dan masukkan ke dalam kantong yang sudah disiapkan. Simpan di tempat yang dingin, misalnya, di ruang bawah tanah, di sebuah loggia.
Harap dicatat:
- Jika ruang penyimpanan memiliki kelembaban rendah, taburi kepala dengan sekam bawang.
- Jika kelembabannya tinggi, maka celupkan dulu sekantong kain ke dalam larutan garam yang kuat, keringkan di bawah sinar matahari. Setelah itu, dapat digunakan untuk penyimpanan.
Dalam kuncir atau tandan
Mereka belajar menyimpan bawang putih dalam kuncir atau tandan yang sudah dikepang dahulu kala. Ini tidak memerlukan biaya finansial apa pun. Keringkan sayuran yang sudah tumbuh bersama dengan batangnya. Kepang kepang atau kumpulkan dalam satu bundel. Gantung di tempat yang sejuk dan kering di paku atau kail. Dalam kondisi ini, kepala disimpan hingga 5-6 bulan.
Jika Anda menggantung kepang bawang putih di dapur, mereka akan menjadi detail tambahan interior Anda.
Di laci dan kotak kardus
Untuk menyimpan bawang putih dalam kotak kardus, kotak kayu atau keranjang anyaman, rejimen yang optimal harus diperhatikan:
- kelembaban kamar - tidak lebih dari 50-80%;
- suhu udara - dari +3 ° to hingga 5 ° ะก
Di bawang putih kering, rapikan akarnya dan bakar dengan ringan di atas api. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan korek api, lilin atau kompor gas. Kemudian letakkan kepala dalam wadah dan tempatkan di tempat yang gelap dan dingin.
Dalam kemasan vakum
Penyimpanan kepala bawang putih dalam kemasan vakum memungkinkan waktu yang lama untuk menjaga kesegaran dan aroma. Oksigen tidak masuk, jadi jamur atau busuk tidak terjadi. Kemas kepala di dalam tas. Menggunakan perangkat khusus, pompa keluar udara. Anda bisa menyimpannya di lemari es atau laci di tempat yang dingin. Dengan demikian, bawang putih akan mempertahankan palatabilitasnya untuk waktu yang lama.
Dan Anda juga dapat menggunakan kaleng dengan tutup khusus untuk penyimpanan produk vakum. Tempatkan seluruh kepala atau siung bawang putih dalam barisan yang rapat dalam sebuah wadah, tutup dengan tutup dan pompa udara keluar.
