Jahe - jenis tanaman apa itu dan dari mana asalnya

Jahe adalah tanaman abadi, milik keluarga Jahe. Lebih dari 140 spesies diketahui, farmasi paling umum, yang juga dikenal sebagai obat atau biasa.

Deskripsi tanaman

Bunga jahe bisa dekoratif dan obat, yang juga digunakan dalam memasak. Tumbuhan ini berasal dari tempat-tempat di mana iklim tropis berlaku. Karena itu, untuk kenyamanan perlu memberikan kelembaban dan panas tinggi.

Jahe berbunga

Penampilan

Ketika membahas jahe, apa itu, mereka terutama mengingat akarnya, mirip dengan artichoke Yerusalem. Ini adalah tanaman umbi, sering disebut pir tanah. Banyak yang bahkan tidak memikirkan seperti apa tanaman jahe itu.

Tampilan dekoratif berbunga lebih berwarna. Jahe, yang digunakan dalam pengobatan dan memasak, tidak berkembang begitu banyak sehingga mengarahkan kekuatan untuk membentuk rimpang yang kuat. Karena kemiripannya, tanaman dibandingkan dengan alang-alang. Tapi tangkainya tidak tertutup sisik.

Berbunga

Jahe mekar di musim semi dan musim panas, dan di rumah ini adalah kejadian yang sangat langka. Dengan perawatan yang tepat dan kondisi yang nyaman, bunga muncul di tahun ketiga kehidupan. Warnanya tergantung pada jenis perwakilan eksotis flora. Nuansa yang paling umum:

• coklat;
• oranye kuning;
• merah.

Seperti apa bentuk tanaman jahe:

• Perbungaan menyerupai telinga yang terbentuk di bagian atas batang dari daun terlipat. Mereka dapat menjadi monofonik atau menggabungkan beberapa warna;
• Bentuk perbungaannya beragam. Mereka terlihat seperti kerucut, bunga lili, peony.

Pergi

Daun mulai tumbuh pada akarnya. Mereka sempit dan mencapai panjang 20 sentimeter, sementara tanaman itu sendiri dapat tumbuh hingga dua meter. Pada ujungnya, daunnya runcing, bersisik.

Rooting

Akar tanaman hampir di permukaan, di lapisan atas tanah. Batang bawah tanah yang ditutupi dengan daun sering bingung dengan itu. Di dalamnya berwarna kuning dan berdaging. Rimpang berkembang dan melepaskan batang tanah. Mereka kemudian membentuk daun dan perbungaan.

Rooting

Akar memiliki rasa yang tajam, dalam bahasa Inggris terdengar seperti jahe. Kata itu memiliki arti yang berbeda - kesedapan, yang sepenuhnya mencerminkan kualitas tanaman.

Jahe: sayur atau buah

Pertanyaan yang sering muncul: apa itu jahe, sayur atau buah. Sebenarnya, itu bukan satu atau yang lain. Dia memiliki rimpang yang terletak di tanah. Karena itu, jahe tidak dapat dikaitkan dengan buah-buahan, biasanya tumbuh di pohon. Itu juga tidak bisa disebut buah. Oleh karena itu, secara umum diterima bahwa ini adalah tanaman herba.

Dari mana asal jahe?

India dan Asia Tenggara dianggap sebagai tanah air jahe, tempat bunga itu menyebar ke seluruh dunia. Di Eropa muncul pada Abad Pertengahan. Penduduk Asia pada zaman kuno menggunakannya sebagai rempah-rempah dan obat-obatan. Di Cina, digunakan dalam upacara, diyakini bahwa tanaman itu menakuti roh jahat.

Varietas dan jenis untuk tumbuh

Biasanya jahe ringan, agak kekuningan. Seiring waktu, dengan penyimpanan yang lama, warnanya menjadi gelap, menjadi cokelat. Pada luka itu berwarna putih, dan kemudian berubah menjadi kuning. Ada varietas yang ditandai dengan warna kemerahan pada potongannya. Tapi ini satu-satunya fitur nya, itu tidak mempengaruhi rasa dan penampilan bagian terestrial tanaman.

Varietas yang berbeda berbeda dalam warna perbungaan. Mereka dapat:

• hijau
• ungu
• kuning dengan urat biru.

Bunga harum berbeda:

• sebuah jeruk;
• rumput yang baru dipotong;
• minyak tanah.

Bentuk dan panjang rimpang adalah ciri khas lainnya. Ada batang bawah tanah yang berbeda:

• menyerupai tinju atau tangan dengan jari-jari terbuka;
• bulat dan pipih;
• memanjang;
• bertanduk.

Jahe Zerumbet

Ginger Zerumbet adalah tanaman hias yang perbunganya menyerupai kerucut. Sisiknya tertutup rapat. Pada awalnya mereka berwarna hijau, selama berbunga mereka menjadi merah cerah, kemudian mereka memperoleh warna cokelat. Pada saat ini, di antara serpihan Anda dapat menemukan benih yang digunakan untuk reproduksi.

Tanaman ini populer, karena dianggap bersahaja. Anda bisa tumbuh di rumah dan di lapangan terbuka.

Jahe Zerumbet

Jahe ungu

Jahe ungu juga disebut Play. Ini berbeda dari yang biasa karena memiliki efek pendinginan. Karena itu, obat ini sering digunakan sebagai obat bius dan antiseptik.

Bagian akar berwarna kuning atau hijau. Tumbuh terutama di India dan Thailand. Pada periode musim semi-musim panas, bunga muncul, mereka bisa berwarna putih atau kuning. Ini menyebarkan aroma yang menyenangkan dengan catatan kamper. Jahe ungu sering ditambahkan ke minyak esensial, bermanfaat untuk:

• nyeri sendi;
• serangan asma;
• masalah usus;
• kelelahan, susah tidur.

Jahe putih

Jahe putih juga disebut Bengali. Ini adalah varietas tanaman yang ditujukan untuk perdagangan. Akar diambil dari tanah dan dibersihkan. Kemudian disimpan selama beberapa waktu dalam larutan asam sulfat yang lemah. Tujuan dari prosedur ini adalah untuk membuat akarnya tidak terlalu tajam, memperoleh kelembutan dan aroma yang menyenangkan.

Jahe hitam

Jahe hitam juga merupakan varietas tanaman komersial. Nama lainnya adalah "Barbados." Setelah akarnya dikeluarkan dari tanah, mereka dituangkan dengan air mendidih. Berkat tindakan ini, akar memperoleh rasa terbakar dan pedas.

Jahe merah muda

Acar jahe (terbakar) berwarna merah. Pada potongan akar segar, warna abu-abu kekuningan. Warnanya merah karena aksi cuka dan gula, yang dicampur dengan tanaman. Biasanya disajikan dengan hidangan ikan untuk memecah rasa dan melanjutkan ke produk berikutnya.

Restoran yang berspesialisasi dalam masakan Jepang selalu menggunakan acar saat menyajikan hidangan mereka. Banyak layanan pengiriman menggunakan pabrik atas nama mereka, misalnya, "Jahe" di Zlatoust, "Jahe Selatan" di Krasnaya Polyana.

Jahe Mioga

Mioga - Jahe Jepang, tahan beku. Ini adalah satu-satunya tanaman dalam keluarga Jahe yang dapat bertahan hidup pada suhu di bawah nol. Penduduk Jepang menghargai kuncup yang digunakan dalam makanan:

• rebusan, acar, pertahankan;
• tambahkan ke sup;
• digunakan sebagai bumbu.

Jahe Mioga

Jahe obat

Jahe adalah tanaman yang dikenal karena khasiat obatnya. Perbungaan perwakilan farmasi tropis dari flora menyerupai benjolan, yang disebut spike-like. Di alam liar, itu tidak terjadi. Bunganya berwarna ungu-cokelat atau kuning. Dalam pengobatan, akar tanaman digunakan yang digali setelah berbunga. Kemudian dibersihkan dan dikeringkan. Warnanya putih dan kuning, memiliki aroma tajam dan rasa terbakar.

Sifat penyembuhan

Efek positif dari jahe pada tubuh dijelaskan oleh komposisinya, bahkan disebut dokter emas. Ini mengandung minyak esensial, vitamin, asam amino, zat dengan efek analgesik antiseptik.

Apa yang menyembuhkan jahe:

• memiliki efek pencahar dan koleretik;
• membantu melawan cacing;
• digunakan dalam panas sebagai diaforetik;
• merangsang sirkulasi darah;
• mengobati otot, nyeri sendi, dan peradangan.

Ini juga digunakan untuk gangguan saraf, yang disertai dengan manifestasi agresi. Selain itu, membantu memulihkan memori, meningkatkan perhatian.

Aplikasi Memasak

Tanaman yang terbakar banyak digunakan dalam memasak. Menambahkan sayuran akar ke piring akan membantu mengungkapkan rasa bahan yang tersisa, yang utama adalah menggunakan produk dengan benar. Penggunaannya dimungkinkan dalam bentuk segar, kering, dan acar. Itu ditambahkan secara keseluruhan atau sebagian. Bubuk digunakan untuk membuat sup, saus, makanan penutup.

Adonan dibuat dari sayuran akar dan ditambahkan saat diuleni. Untuk menyiapkan saus, jahe harus dituang di bagian paling akhir. Banyak makanan penutup dan minuman tidak dapat dilakukan tanpa membakar rempah-rempah.

Minuman populer karena tidak hanya rasa asli dan efek tonik, mereka berkontribusi pada penurunan berat badan. Untuk membuat teh dengan jahe, Anda perlu memarut satu sendok teh akar dan menyeduh air mendidih. Jahe cocok dengan madu. Hal utama adalah untuk diingat bahwa itu ditambahkan di akhir ketika minuman telah dingin hingga suhu kamar. Kalau tidak, madu akan mengeluarkan karsinogen yang berbahaya bagi tubuh. Sepotong lemon ditambahkan ke minuman yang sudah jadi.

Teh Jahe

Limun dan kvass terbuat dari akar segar. Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat, dengan tambahan buah-buahan kering. Mereka perlu dimasak dengan menambahkan rempah-rempah secukupnya, misalnya kapulaga, kayu manis, cengkeh.

Buah-buahan kering mana yang dipilih tergantung pada preferensi:

• apel
• kismis;
• aprikot kering;
• prem
• tanggal.

Ketika massa, diencerkan dengan air, mengental, satu sendok teh jahe ditambahkan. Sirup cocok dengan es krim.

Kunyit dan Jahe

Seringkali ketika menyiapkan hidangan, muncul pertanyaan, apakah itu jahe dan kunyit yang sama, apakah mereka rempah-rempah yang dapat dipertukarkan. Tanaman milik keluarga yang sama, sehingga Anda dapat menganggap mereka kerabat. Mereka memiliki beberapa kesamaan tentang penampilan dan pengembangan. Kunyit juga menggunakan root. Tapi rasanya tidak begitu membakar, lebih lembut dan lebih menyenangkan. Karena itu, ketika ditambahkan ke produk saat memasak, Anda tidak perlu takut merusak hidangan. Kesamaan lainnya adalah efek pemanasan yang dimiliki kedua tanaman.

Kunyit mengandung pigmen pewarna, bahkan akarnya berwarna kuning cerah pada luka. Karena itu, sering digunakan dalam memasak untuk memberikan naungan yang diinginkan. Kunyit juga dihargai di industri ringan dan obat tradisional. Sebagian besar, ia melawan infeksi bakteri dan virus, dan mampu menyembuhkan luka.

Perbedaan utama:

• rasa;
• warna akar di potong.

Menanam Jahe di Rumah

Anda dapat menanam jahe dari akar yang dibeli di toko. Yang utama adalah segar dan kenyal. Pada dasarnya, kuncup terlihat yang akan membantu tanaman baru muncul. Untuk bangun, Anda perlu memasukkan bahan penanaman ke dalam air selama beberapa jam.

Drainase ditempatkan di pot, lalu tanah yang sudah disiapkan. Itu harus terdiri dari:

• pasir;
• wilayah;
• humus.

Akarnya diperdalam 3 sentimeter sehingga ginjal berada di atas. Diperlukan untuk menyirami tanaman secara melimpah, pucuk akan muncul dalam 2-3 minggu.

Tumbuh di rumah

Penting untuk menyediakan bunga dengan kondisi yang nyaman:

• semprotkan secara berkala untuk menciptakan kelembapan tinggi;
• melindungi dari sinar matahari langsung;
• air tergantung pada suhu, meningkatkan frekuensi kelembaban dalam cuaca panas, dan menghindari pengeringan tanah;
• setelah daun layu, angkat dan gali akar, kupas, keringkan, jika perlu, simpan pada suhu sekitar 4 derajat.

Perawatan tergantung pada untuk apa jahe. Jika diperoleh untuk berbunga, sebagai tanaman hias, maka di rumah Anda harus mengikuti aturan sederhana:

• jangan membuang rimpang setelah daun layu;
• jarang air di musim dingin, memberikan tanaman dengan kedamaian;
• di musim semi untuk memberi makan dan meningkatkan penyiraman;
• gunakan pot kecil untuk membatasi pertumbuhan akar.

Jahe adalah tanaman yang memiliki sifat dekoratif dan banyak digunakan dalam pengobatan dan memasak. Bunga berasal dari iklim tropis, dapat disimpan di rumah, memberikan kehangatan dan menciptakan kelembaban tinggi.