Buah kaktus: deskripsi spesies dan manfaat serta dampak buruknya

Bagi kebanyakan orang, kaktus adalah tanaman berduri yang tidak ada hubungannya dengan memasak. Dapat menghiasi ambang jendela atau meja komputer di apartemen, tetapi tidak lebih. Meskipun demikian, ada beberapa jenis sukulen, yang buahnya tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga lezat.

Untuk mengetahui buah-buahan yang varietas kaktus dapat dimakan, banyak yang mungkin menganggapnya menarik.

Beberapa buah kaktus cukup bisa dimakan.

Mammillaria

Buah dari kaktus Mammillaria cukup dapat dimakan. Kaktus dengan buah merah ini dimakan terutama segar. Buah beri-nya memiliki rasa asam-manis, agak mirip dengan barberry. Mammillaria memiliki sejumlah sifat penyembuhan.

Secara khusus, konsumsi buah-buahan secara teratur memiliki efek positif pada ginjal.

Buah-buahan Mammilaria terlihat seperti barberry

Buah beri disimpan di pabrik sepanjang tahun, karena itu tidak ada pembicaraan musiman. Kaktus yang dapat dimakan ini (buahnya) sering digunakan untuk membuat selai atau mengawetkan.

Schlumberger

Banyak orang tahu kaktus Schlumberger, yang populer disebut Decembrist karena waktunya berbunga. Tidak semua orang tahu bahwa kaktus buah ini bisa dimakan.

Buah Schlumberger sedikit seperti pinggul mawar

Dengan penyerbukan silang, tanaman pada bunga mulai membentuk buah yang terlihat sangat mirip dengan mawar. Pematangannya berlangsung beberapa bulan, buah kaktus ini cukup bisa dimakan. Makan mereka disarankan segar.

Pir berduri

Kaktus lain yang bisa dimakan adalah Opuntia. Tanah airnya adalah Afrika utara, khususnya, Tunisia. Nama keduanya adalah ara Barbary. Succulents mekar hingga tiga kali sepanjang tahun. Buah-buahan terbentuk di sepanjang tepi daun rata dan memiliki bentuk buah pir. Ukuran rata-rata buah Opuntia adalah sekitar 7 cm, warna kulitnya dapat bervariasi dari kekuningan hingga merah tua, tergantung pada varietas Opuntia. Hal yang sama berlaku untuk pulp tanaman - bisa berwarna kuning, hijau, putih, merah atau bahkan ungu. Untuk rasa, buah pir berduri kaktus menyerupai persilangan antara stroberi dan kiwi. Buah beri dimakan segar atau dibuat dari pengawet, selai, dan minuman. Batang kaktus juga dapat digunakan untuk kosong.

Spesies lain

Di antara jenis kaktus lain yang dapat dimakan, berikut ini patut diperhatikan:

• Pitahaya. Pitahaya nama lain - Buah naga, tumbuh di daerah tropis dan dikenal banyak orang. Baru-baru ini, buah bahkan dapat ditemukan di supermarket domestik.

Buah pitahaya memiliki rasa asam dan mengandung sedikit kalori. Makan kaktus ini harus mentah dan dingin. Seringkali Pitahaya digunakan untuk membuat anggur, jus, dan sejumlah minuman lainnya.

• Grandiflorus. Kaktus lain yang bisa dimakan adalah Grandiflorus atau Silenitereus. Fiturnya adalah mekar terutama indah, tetapi hanya untuk satu malam. Succulent tumbuh terutama di Kolombia, dari mana ia berhasil diimpor ke banyak negara. Buah-buahan kaktus cukup besar (sekitar apel), rasanya manis. Paling sering dikonsumsi segar.
• Ripsalis. Ripsalis dikenal banyak pecinta florikultura dalam ruangan. Di tanah air succulents di Brasil, kaktus dihargai, termasuk untuk buah yang sangat berlimpah. Buah-buahan Ripsalis terlihat seperti buah beri, dengan rasa gooseberry. Manfaat dari mereka minimal, mereka tidak mewakili nilai rasa khusus, oleh karena itu mereka terutama digunakan sebagai pakan ternak.

Buah-buah pir berduri yang digunakan dalam makanan tidak sama dalam penampilan. Jadi, misalnya, pada spesies tanaman berambut kecil, buahnya berwarna merah, di pir berduri Lindheimer, ungu dengan atasan putih, dan dalam beberapa varietas lain, kuning-hijau. Satu-satunya hal yang menyatukan semua buah-buahan ini adalah rasa eksotis yang asli.

Kualitas rasa

Buah opuntia juga disebut ara kaktus. Daging buahnya berair dan memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, yang dalam beberapa hal berasosiasi dengan stroberi, pada yang lain dengan kiwi, dan pada yang lain dengan pir. Permukaan tanaman keras dan ditutupi dengan jarum.

Buah opuntia sangat menyegarkan

Buah eksotis dapat ditemukan di toko grosir di banyak negara. Di dalam nampan buah, alat pengocok khusus biasanya diletakkan di mana buahnya diambil.

Cara meregangkan jarum

Jarum menyentuh pada buah pir berduri tidak dianjurkan dalam keadaan apa pun. Meskipun mereka kecil, mereka sangat menyakitkan. Jika kebetulan duri-duri itu menggerogoti kulit tangan, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

1. Hati-hati memeriksa tangan untuk memahami di mana tempat tertentu kaktus meninggalkan bekas.
2. Dengan hati-hati tarik keluar semua jarum dengan pinset.
3. Perlakukan tangan dengan alkohol

Cara makan janin

Untuk membersihkan buah dari jarum harus di sarung tangan karet. Pra-rendam buah beri dalam air dingin atau bilas di bawah keran dengan tekanan kuat. Melakukan manipulasi yang dijelaskan akan membersihkan jarum terkecil. Setelah dicuci, buah harus dibersihkan dengan handuk kertas. Di beberapa negara, pembekuan pir berduri dilakukan - setelah itu, jarum mudah dilepaskan dan dicuci. Anda juga dapat membakar buah di atas api, seperti halnya dengan bangkai ayam, untuk menghilangkan sisa-sisa bulu.

Setelah itu, tinggal mengupas buahnya saja.

Ini akan membutuhkan:

1. Potong ujung janin;
2. Potong buah;
3. Kupas bubur kertas.

Manfaat dan bahaya bagi tubuh

Buah kaktus memiliki sejumlah besar sifat yang bermanfaat:

• memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi;
• meningkatkan pencernaan karena kandungan serat makanan dalam jumlah yang cukup;
• memperkuat tulang dan gigi karena kandungan kalsiumnya yang kaya;
• mengurangi berat;
• meningkatkan fungsi jantung.

Buah-buahan praktis tidak menyebabkan kerusakan. Satu-satunya pengecualian adalah adanya reaksi alergi dan intoleransi individu.

Tonton videonya: DR OZ - Manfaat Air Mawar 24218 Part 1 (November 2024).