Asparagus adalah perwakilan yang mencolok dari keluarga Asparagus, yang baru-baru ini sering dipilih sebagai genus terpisah dari Asparagus. Tanaman ini berhasil ditanam di kondisi kebun. Beberapa jenisnya digunakan dalam memasak.
Dari sejarah penampilan
Sejarah budidaya asparagus telah lebih dari tiga ribu tahun. Orang Mesir menganggap asparagus ilahi dan sangat yakin bahwa tanaman sangat mempengaruhi kelanjutan ras manusia.
Orang-orang Yunani kuno memang menaruh kecambah asparagus di tempat tidur kepada pengantin baru, sehingga mereka bisa mengandung anak sesegera mungkin.
Asparagus dekoratif terlihat sangat tidak biasa
Pada zaman Romawi Kuno, tanaman tidak lagi digunakan hanya sebagai atribut ritual dan secara aktif dikonsumsi sebagai makanan. Untuk waktu yang lama, sayuran tidak dapat diakses oleh rakyat jelata dan hanya disajikan di meja kaisar Romawi. Ketika produk itu datang ke Eropa pada abad ke-15, produk itu juga tidak tersedia bagi manusia biasa untuk waktu yang lama.
Penting! Di dunia modern, meskipun ada orang yang tidak tahu bahwa asparagus dan asparagus pada dasarnya adalah tanaman yang sama, menumbuhkan asparagus di kebun cukup umum. Setiap calon memiliki kesempatan untuk menyajikan asparagus di meja.
Bagaimana asparagus berhibernasi
Karena budaya berasal dari daerah tropis dengan iklim lembab, banyak yang secara logis tertarik pada pertanyaan tentang bagaimana asparagus berhibernasi. Terlepas dari akarnya di selatan, asparagus taman mampu mentolerir musim dingin Rusia yang parah. Di musim gugur, tanaman kehilangan batang hijau, sehingga pada musim semi ia akan terlahir kembali dari rimpang yang cukup kuat dan sehat.
Seperti apa bentuk tanaman itu
Semak sepenuhnya ditutupi dengan cabang berbentuk jarum yang memberikan tampilan dekoratif. Bunganya tidak istimewa - mereka berukuran sedang dan tampak sederhana. Asparagus asparagus dapat tumbuh hingga satu setengah meter. Kultur dicirikan oleh sistem akar yang dikembangkan dengan rimpang horisontal. Buahnya terlihat seperti buah beri dengan beberapa biji besar di dalamnya.
Varietas umum
Ada lebih dari 300 spesies asparagus liar. Tidak semuanya cocok untuk ditanam di kondisi rumah atau kebun. Untuk penanaman di apartemen, varietas tanaman berikut cocok secara optimal.
Asparagus Meyer
Ini adalah semak yang cukup kompak, ditemukan pada satwa liar di seluruh Asia. Tinggi tanaman tidak lebih dari setengah meter. Asparagus seperti itu tumbuh dengan sangat lebar ketika ditanam, karena dicirikan oleh percabangan.
Asparagus Meyer sangat lembut
Cirrus asparagus
Tanaman hijau abadi lainnya yang akan terasa nyaman di ambang jendela di apartemen memiliki ranting keriting yang indah. Daunnya dalam penampilan paling mirip sisik miniatur. Batangnya bengkok, tumbuh berkelompok. Daun varietas putih berbulu, sangat kecil.
Asparagus bulan sabit
Asparagus bulan sabit adalah tanaman anggur, yang ketinggiannya, dengan perawatan yang tepat, dapat mencapai panjang 7 meter. Tanaman ini memiliki cabang lignified dengan duri-duri kecil, yang dengannya menempel pada penyangga dan membentang ke arah sinar matahari.
Selain itu, ada varietas asparagus yang cocok untuk ditanam dan dirawat di tanah terbuka. Mereka dapat ditanam dengan aman di rumah kaca, konservatori, kebun sayur dan di petak pribadi. Jenis budaya taman utama meliputi varietas berikut.
Asparagus Obat (Asparagus officinalis)
Asparagus obat adalah tanaman dua tahunan herba dioecious, tumbuh rata-rata hingga satu setengah meter tingginya. Dia memiliki batang lurus, ditutupi dengan banyak harta. Daun tanaman memanjang, memiliki sisik kecil. Bunga putih di kaki memanjang.
Asparagus putih
Budidaya asparagus putih di negara ini sangat aktif. Ini adalah semak abadi hijau. Varietas ini tidak hanya sumber bahan baku obat yang berharga, tetapi juga banyak digunakan dalam memasak.
Tanaman tumbuh hingga ketinggian urutan dua meter, memiliki banyak proses jarum dan memiliki sistem akar yang kuat yang membentuk tunas pertumbuhan.
Asparagus hijau
Asparagus lain yang dapat dimakan adalah asparagus hijau. Semak adalah tanaman keras bercabang dengan daun kecil dan terbelakang. Bunganya juga kecil. Untuk memasak, kecambah budaya digunakan.
Penggunaan memasak
Setelah mengerti bahwa asparagus dan asparagus selalu merupakan satu dan tanaman yang sama, Anda harus membiasakan diri dengan bagaimana tanaman digunakan dengan benar untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Asparagus dibedakan dari rasanya yang istimewa, oleh karena itu, ia menemukan aplikasi terluas di bidang kuliner. Ini digunakan dalam makanan mentah dan dimasak. Tanaman itu bisa direbus, digoreng, dipanggang, dan dikalengkan. Varietas hijau untuk memasak lebih sering digunakan. Cara termudah untuk memasak dari rebung muda. Mereka tidak perlu mengelupas. Selain itu, pembuatan kue mereka membutuhkan waktu minimum. Jika kita berbicara tentang asparagus putih cara memasak, sayuran membutuhkan persiapan awal sebelum digunakan dalam proses memasak. Itu harus dicuci dengan air dingin dan memotong semua pangkalan padat.
Banyak yang tidak membeli asparagus, tidak tahu cara memasaknya. Asparagus cocok dengan sayuran, ikan, unggas, daging, keju, dapat digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama.
Penting! Tunas Asparagus, tergantung pada jenis pengolahannya, membutuhkan waktu yang berbeda. Masak asparagus harus 8 menit, kukus - 15 menit, goreng - 5 menit, panggang - 20 menit. Praktis bumbu apa pun bisa dijadikan teman.
Penanaman dan perawatan luar ruangan
Untuk menumbuhkan semak asparagus di rumah pedesaannya, ia harus memberikan perawatan yang tepat. Tanaman harus disiram secara teratur, terbungkus secara berkala, ketika musim dingin mulai mendekati, pemupukan dan mulsa untuk mencegah pembekuan sistem akar.
Perhatian khusus ketika menanam tanaman harus diberikan pada tanah dan lapisan atas
Tanah untuk asparagus harus merupakan campuran dari komponen-komponen berikut:
- lahan kebun (dua bagian);
- humus (satu bagian);
- pasir (satu bagian).
Jika diinginkan, asparagus dapat ditanam dari biji
Jika penanaman tidak di tanah terbuka, tetapi di pot di ambang jendela, Anda dapat membeli substrat universal siap pakai untuk bunga dalam ruangan dengan tambahan perlite.
Dianjurkan untuk memberi makan budaya di musim panas dan musim semi. Saat istirahat, pupuk tidak diperlukan secara khusus untuk tanaman. Disarankan untuk menggunakan obat universal yang dilarutkan dalam proporsi yang direkomendasikan oleh pabrikan. Suplemen nitrogen tidak boleh disalahgunakan. Mereka harus digunakan hanya selama periode pertumbuhan hijau paling aktif.
Reproduksi asparagus
Semak ini diperbanyak terutama dengan biji atau dengan pembagian rimpang.
Perkecambahan biji
Perkecambahan biji melibatkan langkah-langkah berikut:
- Tanah dicampur dengan pupuk dituangkan ke dalam wadah.
- Sebarkan benih di dalamnya pada jarak 3 cm dari satu sama lain.
- Taburkan biji dengan tanah sedikit.
- Tutup wadah dengan polietilen.
- Taruh di ambang jendela
- Berikan kondisi suhu yang nyaman.
- Secara berkala mengudara rumah kaca improvisasi.
- Setiap hari, tanah disemprot dengan air dari penyemprot.
- Dapatkan tunas pertama.
- Ketika bibit mencapai 10 sentimeter, bibit dipindahkan ke pot terpisah.
Asparagus - produk yang enak dan sehat
Divisi Rimpang
Paling sering, asparagus diperbanyak dengan pembagian rimpang. Ini cara termudah. Siapa pun, bahkan seorang tukang kebun pemula, akan dapat membagi rimpang semak menjadi beberapa bagian, mengamati hati-hati dasar.
Setiap semak baru dilepaskan dari tanah berlebih dan ditempatkan dalam wadah yang terpisah.
Transplantasi
Transplantasi asparagus dilakukan sama seperti tanaman lainnya. Satu-satunya masalah yang mungkin Anda temui adalah sistem root yang kuat dan bercabang. Karena itu, sulit untuk mengeluarkan tanaman dari tanah. Anda bisa menyelesaikan masalah dengan terlebih dahulu melembabkan tanah dengan baik. Semak akan lebih mudah, dapat dengan mudah dipindahkan ke tempat baru.
