Seberapa baik dan lama tanaman umbi akan disimpan tergantung pada pilihan waktu panen. Menggali terlalu dini, mereka tidak punya waktu untuk matang dan bersiap untuk musim dingin. Mereka cepat layu, kering, dan kehilangan selera. Dan mereka yang duduk di tanah mendapatkan kelembaban musim gugur, beku atau retak. Sayuran seperti itu tidak akan disimpan dalam waktu lama. Karena itu, waktu panen yang benar harus dihitung secara akurat.
Kapan dan bagaimana cara membersihkan wortel?
Tanggal pasti kapan saatnya untuk menghapus wortel dari tempat tidur untuk penyimpanan tidak dapat dipanggil. Dalam definisinya, seseorang harus mengandalkan faktor-faktor berikut:
- suhu
- penampilan tanaman akar;
- kelas
Panen sayuran harus berakhir sebelum es. Dalam kasus yang jarang terjadi, wortel dibiarkan di tempat tidur sampai salju turun. Namun, dalam hal ini, harus disiapkan: tekuk bagian atas dan berbaring di tempat tidur, bahkan lebih baik - tutupi dengan bahan penutup.
Kondisi optimal untuk penggalian adalah suhu udara rata-rata +3 ... +5 ° C Dalam hal ini, ia berhasil menjadi dingin, sehingga disimpan lebih lama. Juga, kalender bulan dikompilasi untuk setiap tahun, yang dapat menyarankan tanggal yang paling menguntungkan untuk menggali tanaman akar.
Sayuran akar mengumpulkan jus dan tumbuh di bulan yang sedang tumbuh, dan panen harus dilakukan pada periode penurunannya. Tidak semua varietas cocok untuk penyimpanan di musim dingin. Yang awal matang dengan cepat, tetapi cocok untuk dikonsumsi dalam waktu singkat, di musim panas. Terlambat dan terlambat akan disimpan jika Anda membuat kondisi yang tepat.
Tanggal panen awal
Varietas awal matang dalam 80-90 hari sejak disemai. Sebagai aturan, waktu pembersihan mereka jatuh pada bulan Juli. Ini juga berlaku untuk wortel, yang ditanam untuk musim dingin.
Pada pertengahan Juli, tidak mungkin untuk menciptakan kondisi yang diperlukan untuk penyimpanannya di ruang bawah tanah. Karena itu, varietas awal harus dimakan dalam beberapa bulan.
Tanggal panen untuk varietas menengah dan akhir
Vegetasi wortel sedang-akhir dan akhir berlangsung 110-140 hari. Karena interval waktu adalah 30 hari, ada baiknya menyimpan memo yang menunjukkan periode pematangan varietas yang ditanam dan tanggal penanaman. Setelah matang penuh, sayuran cocok untuk disimpan sampai panen berikutnya.
Tanda-tanda kematangan tanaman akar
Dengan penampilan wortel, bagian atasnya, Anda dapat menentukan tingkat kematangan dan kesiapan untuk koleksi. Pertama, Anda perlu melihat bagian atas.
Jika lembaran bawah memudar, menguning dan cenderung ke tanah, maka ini bisa menjadi tanda dua fakta:
- musim panas gersang, tanaman umbi-umbian tidak memiliki cukup air.
- wortel sudah matang dan siap dipanen.
Munculnya tanda-tanda ini di lembaran tengah adalah gejala penyakit, kerusakan oleh hama atau mengesampingkan. Untuk persuasif, Anda dapat memilih tanaman akar yang besar dan menariknya untuk pengujian.
Jika sayuran mulai ditutupi dengan akar putih - kebutuhan mendesak untuk mulai panen. Jika wortel besar, berwarna oranye terang, renyah dan rasanya manis, maka inilah saatnya untuk menggalinya di musim dingin.
Pemanenan wortel yang tepat
Keamanan wortel di musim dingin tergantung, antara lain, pada metode panen dari kebun. Jika saat panen merusak kulit tipis tanaman umbi-umbian, maka tidak akan disimpan dalam waktu lama. Karena itu, jangan menariknya di atas, menggaruknya di tanah yang kering.
Untuk berkumpul dengan benar berarti:
- sebelum panen, jangan menyirami bedengan selama dua minggu, pengumpulan harus dilakukan sebelum hujan dingin musim gugur;
- gali di cuaca cerah;
- gunakan garpu rumput atau sekop; gali agar tidak merusak tanaman akar;
- menggali sedikit, tarik keluar puncak, pegang pada dasarnya.
Selama pembersihan, lebih baik untuk menyortir spesimen segera bukan untuk penyimpanan: yang kecil, dengan kerusakan kulit, dengan bintik-bintik, dengan bekas gigitan. Tanaman akar yang bagus untuk dikirim untuk pelatihan lebih lanjut. 
Mempersiapkan wortel untuk penyimpanan
Sebelum meletakkan tanaman akar di ruang bawah tanah untuk penyimpanan, mereka harus dipersiapkan:
- lepaskan bagian atas;
- membersihkan kotoran dari benjolan dengan tangan bersarung atau dengan kain kering;
- keringkan di tempat teduh atau di area berventilasi;
- memilah dan memilah yang rusak lagi.
Jika poin terakhir dari pertanyaan tidak muncul, maka Anda perlu memotong wortel untuk penyimpanan sesuai dengan aturan.
Pemangkasan wortel yang tepat untuk musim dingin
Jika menghilangkan bagian atasnya salah, wortel akan mulai tumbuh, kehilangan kesegaran dan rasa. Atau membusuk.
Untuk pemangkasan yang tepat, Anda harus:
- dipotong dengan pisau atau gunting tajam; merobek puncak, Anda tidak bisa memelintirnya;
- potong 2 mm di atas tanaman akar;
- lepaskan atasan segera setelah menggali.
Saat mengeluarkan sayuran secara manual, ada risiko kerusakan pada tanaman root itu sendiri. Karena itu, ia akan segera memburuk. 
Wortel dengan ekor hijau 2 mm akan disimpan dengan baik di ruang bawah tanah sampai musim semi, tetapi hanya jika suhu udara di dalamnya optimal - 0 ... + 2 ° C.
Kalau tidak, itu akan mulai tumbuh, kehilangan kualitas. Jika di rumah tidak memungkinkan untuk menciptakan kondisi penyimpanan yang ideal, ada baiknya menggunakan metode pemangkasan yang berbeda - bersama dengan bagian atas tanaman akar.
Untuk melakukan ini, Anda perlu:
| Ambil pisau tipis yang tajam. | Alat yang tumpul atau berbilah tebal akan membuat keripik dan celah - celah bagi bakteri. |
| Pertama potong bagian atas, sisakan sekitar 5 cm tanaman hijau. | Ini dilakukan agar di masa depan tidak mengganggu. |
| Buat potongan yang halus dengan menghilangkan sekitar 5-10 mm dari bagian atas wortel. | |
| Biarkan akarnya kering. | Anda bisa membedaki tempat potongan dengan kapur atau abu. |
Jika wortel dibiarkan kering tanpa dipotong, maka sayuran hijau akan mulai menarik nutrisi dan kelembaban dari akar. Ini akan menjadi lunak dan layu dengan cepat.
Kapan dan bagaimana cara menggali bit untuk penyimpanan?
Panen bit untuk musim dingin tidak jauh berbeda dari tanaman akar lainnya. Perbedaan penting dengan wortel adalah bahwa jika wortel, sebagai upaya terakhir, dapat dipanen bahkan setelah beku, maka bit sangat takut akan suhu rendah. Oleh karena itu, membersihkannya dari kebun patut dilakukan ketika cuaca menjadi lebih dingin hingga +5 ... + 7 ° ะก.
Jika musim gugur hujan, maka Anda bisa menggali bit lebih awal. Tapi jangan lakukan ini tanpa alasan. Pada suhu +10 ... + 15 ° C, tanaman akar aktif terus tumbuh dan mendapatkan nutrisi.
Panen awal dapat memotong tanaman hingga 30-40%. Selain itu, pada tahap akhir pematangan, bit bersiap untuk musim dingin - kulitnya kasar. Sayuran yang matang lebih baik dan lebih lama disimpan.
Lebih baik menggali bit dengan bantuan garpu rumput, tetapi jika tanahnya tidak terlalu keras, Anda bisa mengeluarkan bagian atasnya, memegangnya di pangkalan. Untuk menyimpan bit di musim dingin adalah yang terbaik di pit. Itu harus sedalam satu meter. Tanaman umbi-umbian perlu diisi dengan beberapa lapisan jerami dan tanah. Dalam kerah seperti itu mereka mempertahankan tampilan dan rasa segar mereka untuk waktu yang lama.
