Tradisi dan kebiasaan liburan musim dingin beragam dan tidak biasa. Sebagian besar dari mereka berakar pada era pra-Kristen. Beberapa adat dan tradisi nenek moyang kita secara bertahap hilang dan dilupakan. Hanya yang paling gigih dan berakar dari mereka yang bertahan sampai saat ini.
Tradisi membuat pangsit dengan kejutan
Setiap orang memiliki resep vareniki kejutan dengan kejutan, berbagai isian 150 - dari kol hingga keju cottage. Di masa lalu, sebuah tombol, kacang, koin, dan bahkan utas bisa menjadi kejutan. Setiap item berarti bahwa di Tahun Baru akan terjadi peristiwa tertentu. Sebuah tombol berarti pembelian, kacang-kacangan - tambahan untuk keluarga, koin - kekayaan, dan utas - sebuah perjalanan. Saat ini, mereka tidak lagi mengambil risiko dengan gigi mereka sendiri, sehingga Anda dapat membuat kejutan yang lebih lembut, misalnya, menaruh cabai, dan jika Anda benar-benar tidak ingin menyiksa tamu, prediksi ditulis di atas kertas.
Kutya yang dermawan menekankan pada akhir puasa
Pada liburan musim dingin, kutia disiapkan - bubur yang terbuat dari biji-bijian gandum atau gandum atau sereal lainnya (gandum, beras). Kutia yang kaya dengan berbagai zat tambahan disiapkan untuk Malam Suci, murah hati untuk Tahun Baru Lama, lapar (di atas air, dengan tambahan madu) untuk Epiphany. Semakin kaya dan semakin kaya dia, semakin baik ramalan kesejahteraan dalam keluarga. Dalam kutya tambahkan kacang, kismis, madu, untuk banyak rasa. Juga, kutia yang murah hati dipertimbangkan jika lemak babi goreng (bacon) dan daging ditambahkan ke dalamnya.
Pancake dan pai yang berterima kasih dan mereka yang datang ke lagu Natal
Selama masa Natal (dari Natal hingga Pembaptisan), berbagai kue dan panekuk dipanggang. Mereka juga memperlakukan mereka yang datang ke lagu Natal. Sangat populer adalah pancake dalam ghee dengan berbagai rasa. Resep lama untuk menyajikan pancake - dengan daging sapi. Untuk melakukan ini, mereka mengambil iga babi, sosis, bacon, yang pertama kali dicairkan dan sayuran dihilangkan dalam pot tanah liat. Kemudian iga dan sosis goreng, diiris-iris menjadi lemak leleh dan diluruskan menjadi panci. Bawang digoreng, tepung ditambahkan dan dituangkan dengan air panas. Semua ini dimasak sampai krim asam dan ditambahkan ke panci, yang setelah semua manipulasi dimasukkan ke dalam oven untuk didihkan, dan bawang putih parut ditambahkan sebelum disajikan.
Memanggang babi berusia 2-3 minggu
Pada malam Vasiliev (itulah yang biasa mereka sebut di masa lalu pada tanggal 31 Desember) adalah kebiasaan untuk mengatur meja murah hati, hidangan utama yang terdiri dari daging babi. Hidangan utama adalah anak babi berusia 2-3 minggu yang dipanggang. Meskipun babi dianggap binatang najis menurut kepercayaan populer, pada saat yang sama itu adalah simbol kesuburan tanah dan kesuburan hewan ternak. Orang-orang berkata tentang malam Vasily: "Tuhan tidak memiliki sesuatu yang najis - Vasily akan menyucikan musim dingin!"
Lagu-lagu Natal, hadiah dan seeder
Ini adalah tradisi memuliakan pemilik rumah. Kaum muda pergi dari pengadilan ke pengadilan, sebagai suatu peraturan, para pemuda, tetapi ternyata orang dewasa juga terlibat dalam aksi. Anak-anak juga tidak benci dengan lagu-lagu Natal atau murah hati, karena untuk ini pemilik rumah memberi mereka uang dan makanan. Dalam bentuk puisi dan lagu, peserta berharap kesehatan dan kesejahteraan bagi pemilik dan rumah tempat mereka datang. Caroling pada Malam Natal dan ketat sampai tengah malam, melimpahi pada Malam Tahun Baru, dan menabur pada hari berikutnya - 14 Januari.
13 Januari, anak perempuan dan anak lelaki bersembunyi di bawah topeng
Pada hari ini, orang-orang muda berpakaian jas (seringkali mereka mengenakan mantel kulit domba dari dalam) dan topeng, dan jika tidak ada topeng, mereka mengolesi wajah dengan jelaga atau tepung. Diyakini oleh orang-orang bahwa pada periode 13-14 Januari sampai Pembaptisan, Tuhan mengijinkan jalan-jalan yang tidak bersih melintasi ladang dan hutan untuk menghormati kelahiran putranya. Oleh karena itu, orang-orang mencoba mengenakan pakaian maxi, sehingga melindungi diri mereka dari kekuatan yang tidak bersih dan seolah-olah mencoba menakuti mereka sendiri. Juga, pria muda mengenakan topeng untuk menakuti gadis-gadis, wanita sangat takut akan hal ini.
Kutia untuk pesta Tahun Baru mulai memasak di pagi hari
Kutia mulai memasak pagi-pagi sekali, setelah merendam biji-bijian gandum di malam hari. Dan di pagi hari mereka dimasak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Biji-bijian harus lunak. Bersamaan dengan ini, kukus kismis dan cincang kenari. Madu harus dilelehkan, dan jika ada keinginan untuk menambahkan opium, maka itu harus direndam seluruhnya dalam air panas atau ditumbuk dalam mortar. Semua bahan ditambahkan ke kuta yang didinginkan dan dibumbui dengan madu leleh.
Membakar "Diduhi" (kakek)
14 Januari dimulai dengan membakar seikat jerami, yang diberi nama "Diduh" atau "Kakek." Untuk melakukan ini, mereka menyiapkan segumpal roti di muka, membakarnya, dan sementara api menyala, mereka menyanyikan lagu-lagu, menari, dan berkumpul dalam kelompok-kelompok dan berjalan di bawah jendela rumah dan menyanyikan dalam bentuk komik: "Siapa pun yang tidak memberikan kue, kami akan mengisi jendela!". Ketika nyala api belum menyala begitu banyak, pasangan muda mulai melompati api unggun, sehingga pembersihan semua yang najis dan menarik yang baik terjadi.
Berjalan di sekitar rumah kerabat dan teman untuk "menabur" biji-bijian
Tradisi lain yang menarik, artinya adalah menginginkan kesehatan, kesejahteraan, kesuburan bumi. Sudah menjadi kebiasaan bahwa hanya pria, pria muda, yang "menabur" gandum. Diyakini bahwa anak perempuan tidak akan membawa kebahagiaan sebanyak pria. Pertama-tama, mereka pergi ke rumah orang tua baptis. Biji-bijian yang "menaburkan" rumah dikumpulkan dan dicampur di musim semi dengan yang musim semi.
Peramalan kuno
Meskipun gereja tidak menyetujui berbagai ramalan, tradisi telah berkembang sedemikian rupa sehingga malam 31 Desember adalah yang paling sukses untuk ramalan. Diyakini bahwa malam ini adalah mungkin untuk mengetahui masa depan. Kebanyakan gadis muda yang belum menikah bertanya-tanya. Salah satu peramalan yang paling terkenal yang bertahan adalah sisir. Sebelum tidur, gadis itu harus meletakkannya di bawah bantal dan mengucapkan kata-kata berikut: "Sempit, bergumam, datang dan sisir rambutku." Siapa yang memimpikannya malam itu, untuk itu dia akan menikah.
Atau versi lain dari ramalan: letakkan sepotong roti, sebuah cincin dan sebuah kail dalam mangkuk dengan berbagai barang kecil dan tutup dengan handuk, setiap gadis mengeluarkan satu per satu dan mengembalikannya kembali ke mangkuk. Jika Anda mendapatkan cincin, suami Anda akan cantik, jika sepotong roti kaya, dan jika kailnya buruk.
