Meja Natal mengasumsikan kehadiran hidangan tradisional. Namun, bersama dengan mereka dapat dihiasi dengan makanan ringan lain yang sama lezatnya.
Kutia
Kutia adalah bagian integral dari tabel Natal. Ini adalah suguhan suci yang dicicipi terlebih dahulu setelah puasa. Ada banyak resep untuk persiapannya: mulai dari nasi, jelai mutiara dan jelai gandum. Namun, kutia asli terbuat dari gandum.
Dekorasi hidangan tergantung pada imajinasi dan preferensi kuliner Anda. Untuk ini Anda dapat menggunakan: biji poppy, kacang, kismis, buah-buahan kering, halva, madu, susu kental, karamel, cokelat. Dipercaya bahwa semakin kaya hidangan ini, semakin makmur dan sejahtera di rumah Anda.
Untuk menyiapkan gandum kutia, Anda perlu:
- 1 cangkir gandum;
- 3 gelas air untuk kutya;
- 2 gelas air untuk dipanggang;
- 3 sdm. l minyak bunga matahari;
- 100 g kismis, biji opium, dan kenari goreng;
- 5 sdm. l sayang;
- 200 g buah kering;
- sedikit garam.
Memasak:
- Kami memilah-milah gandum, mencuci dan berendam dalam air untuk malam itu, atau setidaknya selama beberapa jam.
- Kuras airnya, tuangkan 3 gelas air bersih, tambahkan garam, minyak sayur dan siap memasak dalam wadah dengan alas tebal selama 2 jam.
- Poppy dibiarkan membengkak dalam air mendidih selama 1 jam. Lalu kami menggilingnya dalam mortar menjadi "susu".
- Biji kenari digoreng dalam oven sampai sekam dikeluarkan dari dalamnya.
- Rendam kismis dan buah-buahan kering selama 20 menit dalam air panas.
- Kami memasak buah kering dari buah kering: isi dengan air dan masak selama 10 menit.
- Kami mendinginkan Uzvar, menyaring, memasukkan madu ke dalamnya dan aduk sampai benar-benar larut.
- Dalam gandum jadi yang dingin, tambahkan poppy tumbuk, kenari cincang, kismis, bagian dari buah kering cincang dari bacon.
- Tambahkan uzvar dengan madu ke kutya, campur.
Menurut tradisi kuno, gandum kuta disajikan dalam mangkuk keramik, dan dimakan dengan sendok kayu.
Salad Kesemek
Buah yang tidak biasa ini memberi salad rasa dan mengungkapkan rasa produk lain dengan cara yang baru. Kami menawarkan Anda untuk memasak salad dengan kesemek dan keju kambing lembut. Ini akan membutuhkan:
- daun salad atau campuran salad - 180 g;
- tomat - 1 pc.;
- kesemek - 1 pc .;
- biji bunga matahari - 30 g;
- madu - 40 g;
- cuka apel - 2 sdm. l;
- minyak bunga matahari tidak dimurnikan - 50 ml;
- keju kambing lunak - 100 g;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Proses memasak:
- Kami membuat saus salad, untuk ini kita perlu mencampurkan madu, cuka, garam, merica dan menambahkan, mengaduk, minyak.
- Biji bunga matahari goreng digoreng dalam oven sampai berwarna coklat muda.
- Potong kesemek menjadi irisan dan tuangkan di atas bagian yang sudah disiapkan, campur.
- Potong tomat dan keju kambing.
- Kami menyebar campuran salad atau daun di piring, tuangkan saus, tambahkan kesemek, tomat dan keju kambing.
- Taburi bagian atasnya dengan sisa campuran hijau dan biji panggang. Tambahkan sisa isian.
Hidangan pedas yang cerah dengan rasa yang tidak biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Salad Arugula dan Feta
Salad sayuran sederhana dengan arugula dan feta pastinya ada di meja pesta. Wijen yang dihaluskan akan memberikan rasa yang lebih enak pada hidangan.
Bahan
- tomat ceri - 200 g;
- mentimun segar - 150 g;
- arugula - 150 g;
- keju feta - 100 g;
- jus lemon - 2 sdm. l;
- minyak zaitun - 2 sdm. l;
- biji wijen goreng - 20 g.
Memasak:
- Wijen ringan di wajan kering atau di dalam oven.
- Kami memotong tomat menjadi dua bagian, dan mentimun menjadi lingkaran.
- Peras jus lemon.
- Potong keju dan taruh di atas sayuran.
- Tambahkan arugula dan sirami salad dengan minyak.
Taburi hidangan dengan biji wijen goreng dan sajikan.
Sayuran panggang dengan mozzarella
Bagi mereka yang ingin memasak lauk yang tidak biasa untuk daging atau ikan, sayuran panggang dengan mozzarella cocok. Komposisi sayuran bisa beragam. Ambil terong, paprika, tomat, dan kembang kol, misalnya. Sayuran, kecuali kubis, dipotong dadu, kubis dibagi menjadi perbungaan kecil. Terong, merica ditempatkan di bagian bawah panci dan disemprot dengan minyak.
Kemudian tambahkan tomat cincang dan kembang kol. Semprotkan lagi dengan minyak. Bagikan mozzarella dari atas dan kirim hidangan ke oven selama 30 menit. Lalu keluarkan dan taburi dengan keju keras parut. Simpan dalam oven selama 10 menit lagi. Sayuran panggang disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk daging, ikan.
Ada pilihan lain untuk memasak. Anda bisa memotong sayuran menjadi irisan besar, olesi dengan mayones. Oleskan mozzarella hanya pada tomat, taburkan sayuran yang tersisa dengan parutan keju keras dan panggang.
Tangerines Cheesecake
Kue keju dengan lapisan dadih yang lembut dan mandarin jelly yang harum akan menjadi puncak sempurna dari makan malam Natal. Siapkan produk berikut sebelumnya:
- 350 g kue roti pendek, lebih disukai kopi;
- 120 g mentega;
- 400 g keju cottage berlemak;
- 250 g gula pasir;
- 2 sdm. l pati;
- 2 telur besar;
- 3-4 jeruk keprok;
- 200 ml air;
- 5 g gula vanila;
- 30 g gelatin instan.
Memasak:
- Keprok dicuci, bersama dengan kulitnya, dipotong-potong, tambahkan 150 g gula, air dan didihkan selama satu jam.
- Keju cottage, sisa gula, krim asam, telur dipukuli dengan blender hingga halus, campur massa dengan pati.
- Giling cookie, campur dengan mentega cair dan tata komposisi dalam bentuk yang ditutupi dengan kertas roti.
- Tempatkan massa dadih pada remah-remah dan panggang dalam oven dipanaskan hingga 160 ° C selama sekitar 40 menit.
- Dinginkan dasar cheesecake dalam oven.
- Giling jeruk keprok panas di helikopter atau menggunakan blender bersama gula vanila. Tambahkan gelatin dan biarkan larut sepenuhnya dalam komposisi jeruk keprok.
- Tuang jeli buah di pangkal cheesecake yang dingin dan kirim formulir di kulkas untuk malam atau selama 6-8 jam.
Untuk membuatnya lebih nyaman untuk mengeluarkan makanan penutup dan memotong menjadi beberapa bagian, gunakan desain split untuk memanggang.
