Tahun Baru sudah sangat dekat, saatnya memikirkan menu liburan. Anda tidak akan terkejut dengan banyaknya berbagai salad asli di atas meja, jadi kami sarankan mengencerkannya dengan hidangan panas yang lezat dan memuaskan dari masakan Amerika.
Kalkun panggang
Burung ini adalah hiasan meja yang sangat populer di film-film Natal. Kalkun panggang utuh dengan kerak renyah yang dibumbui dengan rempah aromatik akan terlihat bagus di tengah meja.
Kami akan membutuhkan:
- Turki - 1 pc;
- Mentega - 100 g;
- Thyme segar - 1 ikat;
- Sage - 1 ikat;
- Bawang putih - 1 pc.;
- Garam;
- Lada hitam bubuk;
- Minyak pelumas (zaitun).
Pertama, Anda perlu membersihkan kalkun dan memotong ujung sayapnya. Pisahkan, tetapi jangan memotong, dan jangan merusak kulit pada tulang dada, kaki dan punggung. Taburkan daging di bawah kulit dengan garam dan merica.
Selanjutnya, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di bawah kulit bersama dengan daun sage. Di dalam kalkun kami menempelkan seikat thyme dan bawang putih utuh.
Kami ikat kaki dengan benang atau kencangkan bersama-sama dengan tusuk gigi, kami memutar sayap ke dalam. Masukkan kalkun ke dalam loyang dan tuangkan di atas mentega.
Kami memasukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang tergantung pada ukuran burung: 2,5 kg - sekitar satu setengah jam, dan kalkun yang lebih besar bisa memasak selama 3 jam. Saat Anda memasak, Anda perlu menyirami kalkun dengan jus yang dikeluarkan.
Steak
Sebagai aturan, steak dimasak di atas panggangan, tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan ini, jadi resepnya akan menggunakan wajan dan oven.
Bahan
- daging sapi segar - 700 g;
- tomat - 3 buah .;
- bawang - 1 pc.;
- garam;
- lada hitam;
- minyak zaitun;
- cuka balsamik;
- mentega.
Daging sapi harus dipotong menjadi steak dengan lebar 3 cm, diparut dengan garam dan merica, dan dituangkan dengan minyak zaitun. Biarkan diasinkan selama setengah jam.
Panaskan 20 g mentega dan minyak zaitun dalam wajan. Potong bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih cincang halus, aduk dan tahan semuanya dalam wajan selama beberapa menit lagi. Potong tomat menjadi irisan tipis dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk perlahan dan masak sayuran selama beberapa menit. Garam dan merica secukupnya.
Goreng steak dalam wajan panas di kedua sisi, sehingga ada kerak, tetapi di dalam mereka tidak digoreng. Setelah itu, tuangkan mereka dengan cuka balsamic, satu sendok teh minyak zaitun dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan 180 derajat selama 7-10 menit.
Angkat steak yang sudah disiapkan dari oven dan biarkan beristirahat selama lima menit. Setelah memotong menjadi irisan kecil, satu setengah sentimeter dan dengan indah berbaring di atas piring. Sajikan daging dengan tomat goreng.
Pai apel
Untuk hidangan penutup, sajikan pai apel harum dengan kayu manis.
Untuk ujian kita perlu:
- tepung - 300 g;
- mentega - 150 g;
- air - 60 ml;
- gula - 1 sendok makan;
- garam - 0,5 sendok teh.
Untuk mengisi:
- apel sedang - 6 pcs;
- gula - 200 g;
- pati atau tepung - 3 sendok makan;
- jus lemon;
- kayu manis - 1 sendok teh.
Kami akan menyiapkan adonan untuk pai kami menggunakan prosesor. Campur tepung, garam dan gula. Mentega pertama-tama harus dimasukkan ke dalam freezer selama satu jam, kemudian potong dadu, tambahkan ke tepung dan giling semua yang ada di dalam kombinasinya menjadi remah halus. Selanjutnya, tambahkan air secara bertahap, sampai adonan berhenti pecah di tangan Anda. Bagi adonan menjadi dua bagian yang identik, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
Kami membersihkan apel dan memotongnya menjadi kubus kecil, taburi dengan jus lemon. Tambahkan gula, kayu manis, kanji dan aduk semuanya.
Kami mengeluarkan adonan dari freezer dan, menggunakan sedikit tepung, gulung ke ukuran bentuk kami (masing-masing adonan terpisah). Salah satu lapisan adonan ditata rapi dalam bentuk, lalu ditata isinya. Kami memotong lapisan kedua menjadi potongan-potongan panjang dan menghias kue kami dengan mereka, meletakkannya di atas isi dengan rak kawat.
Letakkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar satu jam. Sajikan panas dengan porsi es krim.
Pai daging
Pie daging juicy dibuat dengan dan tanpa sayuran. Kami akan memasaknya dengan wortel.
Adonan:
- tepung - 320 g;
- garam - 1 sendok makan;
- margarin - 150 g;
- air - 125 ml.
Mengisi:
- daging sapi - 450 g;
- air - 500 ml;
- wortel - 3 buah;
- pati - 25 g;
- garam;
- merica.
Potong daging sapi dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh daging dalam wajan dan tuangkan air sehingga sedikit menutupinya. Masak selama dua jam di atas api kecil sampai daging terurai menjadi serat. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, dan masak wortel potong dadu dengan kaldu sapi (20 menit). Campur wortel jadi dengan daging dan tambahkan garam dan merica. Kami mengencerkan pati dalam 80 ml air, tambahkan kaldu sapi, didihkan dan didihkan selama lima menit.
Saat menyiapkan adonan, panaskan oven hingga 180 derajat. Campur tepung dengan garam. Potong margarin dingin menjadi kubus dan campur dengan tepung dalam campuran, dan tambahkan 125 ml air di sana. Membagi adonan menjadi dua bagian, roll out. Masukkan lapisan pertama dalam cetakan, tambahkan isian dan tuangkan kaldu. Setelah itu tutup dengan adonan lapis kedua. Kue harus dipanggang selama 25 menit, sehingga kerak emas muncul.
Pizza
Memasak pizza ini tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya akan mengejutkan Anda. Bahan-bahannya tercantum dalam dua bagian.
Adonan:
- tepung - 400 g;
- air - 200 ml;
- minyak sayur - 5 sendok teh;
- garam;
- baking powder - 1 sendok teh.
Mengisi:
- kecap - 2 sendok makan;
- keju keras - 300 g;
- tomat sedang - 4 pcs;
- sosis asap - 200 g;
- lada hitam.
Campur tepung dengan garam, tambahkan minyak dan air. Uleni adonan hingga rata dan bagi menjadi dua bagian. Gulung setiap lapisan di permukaan, ditaburi tepung. Kami menyebar di atas loyang, diolesi minyak, membentuk sisi-sisi kecil.
Olesi pangkal pizza dengan saus tomat dan taburi keju parut. Potong tomat menjadi irisan bundar tipis dan oleskan pada keju. Potong-potong sosis, distribusikan merata ke seluruh pizza, taburi dengan lada hitam. Kami menempatkan oven dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
Sekarang Anda tahu betapa mudahnya memasak beberapa hidangan Amerika. Jadi, Anda pasti bisa mengejutkan para tamu di Tahun Baru.
