Menanam dan merawat kacang asparagus adalah tugas yang sederhana, memberikan aliran panen untuk waktu yang lama. Ini adalah produk makanan yang luar biasa yang tumbuh di tanah dasar terbuka, di taman mana pun, di sudut taman mana pun. Ini adalah contoh dari tanaman sayuran, yang dengan biaya tenaga kerja minimum dan uang menghasilkan produksi vitamin maksimum.
Deskripsi tanaman, karakteristiknya, manfaat dan bahaya
Asparagus haricot adalah jenis sayur haricot, polong yang tidak mengandung serat keras, dan tidak ada lapisan "perkamen" di dalamnya. Ini dimakan dalam polong utuh sementara biji-bijian masih dalam masa pertumbuhan. Pada prinsipnya, biji-bijian yang matang juga dapat dimakan, tetapi mereka bahkan lebih keras dari kacang konvensional dan membutuhkan memasak lama, sehingga biji dipanen dengan polong yang belum matang dan sepenuhnya digunakan dalam memasak.
Kacang ini disebut asparagus karena kesamaan rasa polong dengan pucuk asparagus. Dan secara biologis, dia adalah kerabat langsung dari kacang biasa, hanya polongnya sedikit lebih tipis dan lebih lama, dan di dalamnya tidak ada serat dan film yang kaku.
Kadang-kadang mereka secara terpisah mempertimbangkan jenis kacang Wing, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Vinga adalah jenis kacang asparagus, ditandai dengan polong panjang.
Bilah (polong tanpa biji) dari biji asparagus dipanen pada umur 7-10 hari. Pada saat ini, mereka mudah disiapkan dan memiliki rasa yang lembut. Varietas yang berbeda memiliki panjang polong 10 hingga 40 cm, dan kadang-kadang lebih, bisa berbentuk tabung atau hampir rata, dicat dengan warna berbeda, tetapi lebih sering berwarna hijau atau kuning. Polong tebal dan berdaging lebih cocok untuk persiapan musim dingin, dan tipis - untuk memasak sup atau lauk pauk, tetapi ini tidak perlu, hanya saja lebih nyaman.
Seperti biji-bijian biasa, asparagus bisa lebat atau keriting, artinya, seperti semak kecil atau seperti liana hingga dua meter atau lebih. Tetapi varietas apa pun tidak menuntut kondisi pertumbuhan dan membutuhkan perhatian minimal dari tukang kebun.
Komposisi polong mencakup daftar besar zat-zat sehat, tetapi produk tersebut memiliki kandungan kalori rendah (sekitar 40 kkal per 100 g), yang telah mendapatkan pengakuan ahli gizi. Kandungan proteinnya sekitar 3 g, dan karbohidrat - sekitar 10 g per 100 g produk. Sampai batas tertentu, protein kacang menyerupai yang ditemukan dalam daging, sehingga dihormati oleh vegetarian.
Hidangan kacang Asparagus berguna untuk penyakit hati, kantung empedu, ginjal, jantung. Mereka direkomendasikan untuk penderita diabetes dan hipertensi. Mereka membantu menyingkirkan infeksi usus, mengaktifkan proses produksi hemoglobin. Kacang tidak memiliki kontraindikasi absolut, tetapi untuk penyakit seperti asam urat, gastritis, dan sakit perut, mereka harus dikonsumsi dalam jumlah kecil.
Varietas Kacang Asparagus
Seperti semua jenis kacang, varietas asparagus dibagi menjadi semak dan keriting. Ada juga kelas menengah (semi-climbing, tinggi hingga 1,5 m). Teknologi yang berkembang berbeda hanya karena varietas semak tidak membutuhkan dukungan, dan pendaki biasanya memanjat setiap hambatan sendiri, tetapi kadang-kadang mereka membutuhkan bantuan dalam hal ini. Dalam dekade terakhir, jumlah varietas yang dikenal telah meningkat secara dramatis, bahkan dalam Daftar Negara Federasi Rusia ada beberapa lusin. Mungkin yang paling populer adalah sebagai berikut.
- Bona adalah varietas domestik pertengahan awal, mulai dari pengecambahan hingga kematangan teknis dari 48 hingga 74 hari, tujuannya universal. Perdu setinggi tidak lebih dari 30 cm, panjang polong sampai 15 cm, memanjang, bulat, dengan ujung bengkok. Varietas tahan penyakit yang direkomendasikan untuk penanaman di sebagian besar wilayah. Hasil panen stabil, sedang, varietas dicirikan oleh panen kacang panjang.
Bona polong dipanen untuk waktu yang sangat lama.
- Danau Biru - kacang berliku, setinggi dua meter. Milik daftar superearly, jatuh tempo satu setengah bulan setelah menabur benih. Dukungan diperlukan, tetapi pada dasarnya dia sendiri memanjat mereka, seperti pohon anggur. Polong hijau cerah halus, tipis, hingga 18-20 cm. Ideal untuk makanan diet.
Blue Lake suka tumbuh dekat pagar
- Keberanian manis - varietas semak matang awal, tinggi tanaman hingga 40 cm, buah matang 40-50 hari setelah munculnya. Polong-polong dengan bentuk silinder, dengan tekukan, pada tahap pematangan penuh dicat dengan warna kuning cerah, panjangnya hingga 17 cm, dengan rasa yang lembut. Rasa produknya luar biasa, tujuannya universal.
Keberanian yang manis terlihat sangat elegan
- Neringa - beruang berbuah 55 hari setelah menabur benih, memberikan polong hingga 16 cm, penampang bundar, tipis. Ini berbeda dalam pematangan ramah tanaman, yang dapat segera dihapus hampir semua. Rasanya enak, polongnya juicy, berdaging. Varietas ini mentolerir kondisi iklim apa pun, tahan penyakit.
Neringa memberikan hampir seluruh hasil panen sekaligus
- Fakir adalah varietas pertengahan musim dari kelompok Wing: panjang polong mencapai setengah meter dengan diameter sekitar 1 cm, pulpnya empuk, berair. Ketinggian tanaman dapat mencapai tiga meter, diperlukan dukungan. Berbagai pilihan domestik, cocok untuk hampir semua wilayah, tetapi di utara berfungsi paling baik di rumah kaca. Produktivitas dan resistensi penyakit tinggi.
Fakir memiliki polong yang sangat tipis dan panjang.
- Spaghetti - varietas juga termasuk dalam kelompok Wing, polong berdiameter kecil mencapai panjang 55 cm. Dari satu semak, Anda dapat mengumpulkan beberapa kilogram tanaman. Dipanen mulai dari hari ke 60 setelah menanam benih.
Penampilan Spaghetti sesuai dengan namanya
- Saks 615 - salah satu varietas lama yang paling populer, dibudidayakan sejak 1943. Tanaman pertama siap 50 hari setelah menabur benih. Semak mencapai 40 cm, polong juicy berbentuk bulat, sedikit melengkung, hijau, panjang 9-12 cm, lebar 6 mm. Prevalensi penyakit rata-rata.
Saksofon - salah satu varietas tertua yang telah teruji waktu
- Putri Emas adalah varietas semak pertengahan-awal. Polong berukuran sedang, lebar sedang, berbentuk hati melintang, dengan puncak runcing. Warna polong kuning muda. Rasanya luar biasa, hasil dan tahan penyakit pada tingkat rata-rata.
Sang Puteri Emas yang terpotong memiliki bentuk hati yang menarik
Keuntungan dan kerugian, perbedaan dari jenis kacang lainnya
Asparagus haricot berbeda dari jenis lain dalam dagingnya yang halus, daun polong yang berair, kekurangan serat keras dan partisi perkamen. Untuk ini, dia dihargai oleh para pecinta makanan dan orang-orang yang memantau kesehatan mereka. Namun, tidak seperti varietas gula kacang polong, hampir tidak pernah dimakan mentah. Meskipun sedikit melepuh, dapat ditambahkan ke salad vitamin, tetapi polong yang tidak direbus hanya dapat dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil. Ada banyak cara untuk memproses polong: menggoreng, membekukan, merebus sederhana, menambah berbagai kursus pertama dan kedua. Ada banyak resep untuk memanen polong untuk musim dingin.
Jika kacang dimasak dalam waktu lama, setidaknya dua jam, maka persiapan varietas asparagus membutuhkan waktu yang sangat singkat: misalnya, Anda bisa menggorengnya dengan telur. Komposisi polong mengandung hampir semua vitamin yang diketahui, serta mineral dan serat sehat. Kombinasi serat, asam folat, garam magnesium, dan kalium mengurangi risiko serangan jantung.
Kandungan seng tinggi memungkinkan Anda untuk memecahkan masalah pria tertentu. Benar, kandungan protein di dalamnya lebih rendah daripada biji-bijian, tetapi lebih mudah dicerna dan lebih sedikit kalori.
Kacang juga baik karena mereka tidak perlu dikupas. Benar, disarankan untuk memotong ujung polong dengan gunting sebelum memasak: mereka keras, tidak seperti yang lain. Biji-biji kacang asparagus yang matang sepenuhnya juga dapat digunakan sebagai makanan, tetapi mereka bahkan lebih kasar dibandingkan dengan varietas biji-bijian, didihkan lebih lama, sehingga mereka mencoba untuk mengumpulkan biji-biji tersebut mentah.
Fitur yang Berkembang
Pada dasarnya, penduduk musim panas Rusia menanam varietas awal dan pertengahan, mencoba mendapatkan polong sebelum pertengahan musim panas. Tidak terlalu dini untuk menabur benih di kebun, tanah harus dihangatkan untuk disemai: benih mulai berkecambah pada suhu tanah 8-10 tentangC, dan bibit sangat peka terhadap embun beku dan mati pada -1 tentangC. Suhu optimal untuk pertumbuhannya adalah 20-25 tentangC. Ketika Anda ingin mendapatkan panen pertama pada tanggal yang sangat awal, kacang ditanam melalui bibit.
Menabur Kacang Asparagus: Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Menanam kacang asparagus di tanah terbuka dan merawat tanaman muda hanya dapat dilakukan ketika cuaca hangat dan ancaman pendinginan parah. Ini adalah tanggal 20 Mei di wilayah tengah negara kita, dan awal Juni di utara. Di selatan, semua jenis kacang ditanam satu bulan sebelumnya. Tanggal selanjutnya menyebabkan hasil panen lebih rendah. Jika benih ditaburkan di tanah dingin, kapasitas perkecambahannya berkurang tajam, dan dengan pembengkakan dan dalam fase pembibitan mereka membusuk, yang tidak diamati di tanah yang hangat.
Anda dapat menemukan indikasi bahwa biji kacang asparagus disimpan tidak lebih dari 5 tahun. Ini tidak sepenuhnya benar, ketika disimpan di ruang kering, benih tetap muat lebih lama. Karena itu, Anda tidak perlu membelinya setiap tahun, dan sangat mudah untuk mendapatkan benih dari varietas yang diinginkan dari tanaman Anda. Anda hanya perlu meninggalkan beberapa semak sampai benar-benar matang, tanpa menyentuh polong sama sekali sampai kering di semak-semak, kemudian mengumpulkan dan mengekstrak biji dari polong.
Kacang dapat ditanam di kebun terpisah, dan mereka sering dibudidayakan sebagai tanaman pemadatan, disemai di sekitar area kentang, wortel, di antara barisan mentimun dan tanaman lainnya. Beberapa tanaman varietas panjat dapat ditanam dekat pagar atau struktur apa pun, mereka sendiri akan memanjat ke penyangga.
Beberapa semak kacang tidak akan mengganggu di samping menanam kentang
Kacang asparagus tidak terlalu menuntut komposisi tanah, tetapi tanahnya harus gembur dan subur. Tumbuh sangat buruk di tanah dingin berat dengan kejadian dekat air tanah. Pada tanah yang kurang subur, polongnya terlalu kasar. Tempat tidur untuk disemai harus disiapkan di tempat yang diterangi matahari dan terlindung dari angin dingin.
Prekursor yang baik untuk semua jenis kacang adalah mentimun, tomat, dan kentang. Kacang sendiri merupakan prekursor yang ideal untuk sebagian besar sayuran, karena mereka memiliki kemampuan untuk mengakumulasi nitrogen dari udara pada akar mereka, menerjemahkannya ke dalam bentuk yang dapat diakses tanaman.
Pupuk yang paling penting untuk kacang adalah fosfor dan kalium, tetapi hasil yang tinggi hanya mungkin terjadi jika pupuk mineral lengkap diterapkan. Saat menggali tempat tidur setinggi 1 m2 20 g urea, 40 g superfosfat, dan 10 g kalium klorida ditambahkan. Alih-alih garam kalium, Anda bisa mengambil segenggam abu kayu. Pupuk harus benar-benar dicampur dengan tanah, sehingga ketika disemai untuk menghindari kontak benih dengan mereka, karena perkecambahan ini dapat berkurang.
Kacang sangat responsif terhadap aplikasi pupuk organik. Humus dapat dioleskan langsung di bawah biji, sekitar 1 kg per 1 m2, dan pupuk kandang segar - hanya di bawah budaya sebelumnya. Dianjurkan untuk menambahkan pupuk mikronutrien: borat, seng, molibdenum, dll. Jika tanahnya sangat asam, perlu menambahkan tepung dolomit ke dalamnya.
Varietas Bush dari biji asparagus ditempatkan sedikit lebih padat daripada keriting: yang terakhir membutuhkan area yang luas, biasanya memiliki hasil yang lebih tinggi. Kacang Bush ditabur dengan cara biasa dan bersarang. Dengan penaburan biasa, jarak antar baris harus 30-35 cm, dan antar tanaman dalam barisan 5-8 cm.Untuk bersarang - sarang ditempatkan sesuai dengan skema 40 x 40 cm, 6-8 biji dalam sarang, jarak antara mereka adalah 5-6 cm Kacang, tumbuh, mengeluarkan kotiledon ke permukaan tanah, sehingga benih perlu diperbaiki dengan halus - dengan 4-5 cm.
Benih keriting sering ditanam dalam satu baris di sepanjang pagar, tetapi jika tempat tidur terpisah dengan penyangga dibangun dialokasikan, maka jarak 50-60 cm dibuat di antara baris, dan 20-30 cm di antara lubang di baris, dengan fokus pada ketinggian tanaman di masa depan.
Memanjat varietas dengan mudah memanjat pohon
Dalam beberapa tahun terakhir, mereka telah mencoba untuk membuat dukungan dengan mesh kasar (logam atau plastik) dipasang secara vertikal dan diperkuat dengan tiang. Dianjurkan untuk menempatkan penyangga sebelum menabur atau segera setelah itu sehingga biji mulai naik segera setelah mereka tumbuh ke ketinggian yang cukup.
Menabur kacang asparagus sangat sederhana:
- Pada musim gugur, sebuah tempat tidur digali pada sekop bayonet, membuat pupuk yang diperlukan.
Persiapan musim gugur dilakukan di kebun, seperti biasa
- Sebelum disemai, benih dikalibrasi, dibuang yang terkecil dan paling terkena dampak hama. Dianjurkan untuk mengetsa mereka (setengah jam dalam larutan kalium permanganat gelap), dan Anda bisa berendam selama 6-8 jam.
Biji terlihat seperti kacang biasa, mudah dikalibrasi
- Setelah menguraikan barisan, benih ditabur sesuai dengan pola yang dipilih, kedalaman menabur adalah 4-5 cm (pada tanah padat 3-4 cm).
Benih tidak terkubur sangat dalam
- Setelah benih jatuh tertidur, taman tidur disiram dari kaleng penyiraman dengan saringan.
Tanah harus basah hingga cukup dalam
- Mulsa tempat tidur dengan humus; dalam kasus ekstrim, cukup keringkan bumi.
Bahan massal apa pun cocok untuk mulsa.
Bibit dapat diharapkan 7-10 setelah disemai.
Perawatan Kacang
Perawatan tanaman terdiri dari penanaman jarak spasi yang sistematis, penyiangan, pemupukan dan penyiraman. Budidaya pertama dilakukan ketika tanaman mencapai ketinggian 5 cm, yang kedua - setelah munculnya pasangan pertama daun sejati dan berikutnya - setelah setiap penyiraman dan hujan. Jika bibit terlihat terlalu tebal, mereka harus menipis pada waktunya. Dengan pertumbuhan semak-semak, melonggarkan akan lebih sulit, oleh karena itu disarankan untuk mulsa tempat tidur. Ketika semak-semak tumbuh hingga 12-15 cm, mereka bisa sedikit spud dengan tanah.
Semua jenis kacang jarang disiram dan cukup, menghindari tanah yang terlalu kering. Ini harus dilakukan di bawah akar, di malam hari, dihangatkan dengan air oleh matahari di siang hari. Setelah daun keempat muncul, penyiraman dihentikan, dilanjutkan kembali setelah bunga pertama muncul.
Dianjurkan untuk memberi makan dua kali: yang pertama - ketika daun asli muncul, yang kedua - dalam fase pemula. Pada pemberian pertama 1 m2 buat 1 g urea, 15 g superfosfat, dan 10 g garam kalium, kali kedua - hanya pupuk fosfor dan kalium. Bean menyediakan nitrogen untuk dirinya sendiri, mengekstraksinya dari kedalaman dan mendapatkan secara harfiah dari udara.
Varietas awal siap mengumpulkan bilah dengan sangat cepat, sudah pada awal Juli. Tetapi hanya beberapa dari mereka yang memberikan hasil panen sekaligus, dalam banyak kasus penerimaannya sangat panjang. Jika Anda tidak memotong polong pada waktunya, penampilan yang baru akan segera berhenti. Jika Anda panen tepat waktu, dimungkinkan untuk berbuah hingga musim gugur. Biaya diulang setiap 3-5 hari, terutama di pagi hari.
Video: Semua Tentang Tumbuh dan Menggunakan Kacang Asparagus
Ulasan
Saya telah merendam seluruh hidup saya dan tidak ada masalah. Ambil marlechka, lipat kacang menjadi 1 baris, tutup dengan ujung kedua marlechka, isi dengan air sehingga bijinya setengah tertutup, keesokan harinya ditanam. Saya biasanya merendamnya di malam hari, Anda bisa menutupi tempat tidur sebelum kecambah dengan film lama. Tetangga itu membuatnya lebih mudah, mengambil biji, menaruhnya di toples mayones dan menuangkannya dengan air, menanamnya keesokan harinya. Biji sering membusuk jika bengkak dan bersuhu rendah.
Penguin//www.forumhouse.ru/threads/30808/page-6
Saya memiliki semak asparagus. Seorang teman memberi beberapa tahun yang lalu beberapa biji. seseorang juga memberinya beberapa hal. Dan sekarang sudah penuh. Saya menanam setiap tahun. Semak-semaknya rendah, setinggi 20 cm dan semuanya berserakan polong. Sedangkan yang muda makan dan direbus dan digoreng.Saya juga merendamnya sebelum menanam selama sehari, dan kemudian ke tanah dan itu saja, pikir saya lupa tentang itu. Saya menanam di sekitar hamparan kentang. Saya hanya pergi untuk pod. Jika itu benar-benar sushi, saya akan menyiraminya. Dan tahun lalu dia sudah makan terlalu banyak dan pada akhir musim panas baru saja melupakannya. Kirim kentang untuk digali, dan di sana perkebunan kacang adalah ... Suatu hal yang berguna.
Vlad//dv0r.ru/forum/index.php?topic=1955.0
Saya mengumpulkan dari semak-semak dengan gunting, memotong agar tidak mendaur ulang lagi. Ya ampun, saya masak 5 menit setelah mendidih, di saringan ... Saya potong 2-3 bagian dan sangat suka menambahkan telur orak dan sup sayur.
Natasha//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7891.0
Rasanya seperti rumput. Dan vitamin bisa didapatkan dengan apel. Pernah saya harus mencoba pada kunjungan (itu nyaman untuk menolak). Saya merasa seperti jerapah yang mengunyah daun dari pohon. Menurut selera saya, lebih baik menanam kacang biasa atau kacang polong daripada kacang asparagus.
Jardin//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=62&p=9841
Vigna lebih termofilik dan di musim panas yang buruk Anda dapat dibiarkan tanpa tanaman. Di rumah kaca, polong dijamin akan tumbuh.
Galina Mishankina//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1201&start=885
Asparagus haricot mengandung berbagai zat dan vitamin yang bermanfaat, polong mudanya sangat baik. Menabur tanaman ini di pondok musim panas dan merawatnya cukup sederhana: teknologi pertanian mirip dengan menanam kacang polong, hanya penaburan dilakukan sedikit kemudian. Panen berlanjut dari pertengahan musim panas hingga September. Karena semua ini, kacang asparagus menjadi semakin populer di kalangan tukang kebun.
