Semua orang tahu sayuran seperti kentang, tomat, paprika dan terong, tetapi tidak semua orang tahu bahwa mereka milik keluarga nightshade. Membuat daftar nighthade cukup bermasalah, karena akan mencakup lebih dari 2.500 tanaman berbeda yang tumbuh di seluruh dunia.
Mereka yang tertarik dengan jenis sayuran apa yang termasuk dalam nightshade, akan berguna untuk berkenalan dengan tanaman yang paling umum.
Beberapa anggota keluarga nightshade diketahui semua orang.
Kentang
Kentang adalah salah satu perwakilan paling populer dari sayuran nightshade. Di Rusia, ini adalah tanaman pangan paling penting, yang, selain makanan, juga digunakan di industri lain, misalnya, dalam bahan kimia atau tekstil.
Kentang adalah budaya tahunan, berbonggol, diperbanyak secara vegetatif. Tanaman ini adalah semak kecil yang terbentuk dari 5 hingga 15 umbi di dalam tanah, tergantung pada varietasnya.
Menanam stek di umbi kentang
Menjadi kelembaban - dan tanaman fotofil, kentang menghentikan pertumbuhannya ketika suhu udara turun ke +5 derajat atau naik di atas +35 derajat. Semua varietas dari varietas ini dibagi menjadi tabel dan universal. Budaya mengandung jumlah pati yang cukup besar - dari 10 hingga 16%.
Terong
Meskipun terong adalah budaya abadi, di Rusia ia dibudidayakan sebagai budaya tahunan. Batang tanaman awalnya berumput, tetapi sejak usia 50 hari mulai menegang. Warna simpul dan batang didominasi hijau, hanya di bagian atas ungu pucat atau ungu gelap. Batang tanaman bercabang dan dapat tumbuh hingga 125 sentimeter, tergantung varietasnya. Daun terong cukup besar, bisa tumbuh hingga 35 cm, bentuknya bulat telur. Tanaman mekar di bunga tunggal besar atau bunga berkumpul dalam ikal warna ungu muda atau ungu gelap.
Buah terong adalah multi-bilik berry sekitar 15 cm panjangnya. Berat buah dapat bervariasi dari 50 g hingga 2 kg. Warna buah matang adalah ungu tua atau ungu muda. Terong paling banyak digunakan dalam memasak: mereka menyiapkan semua jenis hidangan dan mengawetkan untuk musim dingin.
Tomat
Perwakilan sayuran terkenal lainnya dari keluarga nightshade adalah tomat. Sebelumnya, diyakini bahwa sayuran ini berbahaya dan hanya membahayakan tubuh. Hari ini, tomat secara aktif digunakan dalam memasak, membuat persiapan dan menyiapkan semua jenis salad segar dengannya. Tempat kelahiran tanaman adalah Amerika Selatan. Karena sayuran nightshade ini dikenal sebagai sehat dan enak, mereka telah menyebar ke seluruh dunia.
Sistem akar tomat cukup kuat dan dalam. Batangnya tegak (ada beberapa jenis).
Budaya dapat mencapai ketinggian 2 meter, ada juga varietas kerdil yang dibiakkan secara buatan, yang tingginya tidak melebihi 30 cm.
Daun tomat menyirip, tanaman mekar dengan bunga kuning kecil yang dikumpulkan dalam perbungaan kecil racemose. Budidaya dibudidayakan hanya demi buah-buahan, yang, dari sudut pandang botani, adalah buah. Dalam hal ini, ada perdebatan yang sedang berlangsung di antara para spesialis mengenai apakah sayuran atau buah masih berupa tomat.
Menarik. Pada tahun 2001, tomat di UE secara hukum diakui sebagai buah.
Merica
Pepper adalah nighthade lain yang akrab bagi semua orang. Ini adalah semak abadi yang dibudidayakan terutama sebagai tanaman tahunan. Batang tanaman pada usia muda berumput, dengan waktu itu kasar dan menjadi kaku. Ketinggian tanaman tergantung pada varietas dan dapat bervariasi dari 20 hingga 125 cm (di tanah yang dilindungi dapat tumbuh bahkan hingga 3 meter). Bentuk batang lada bisa lebat, semi standar atau standar.
Sebagian besar massa budaya adalah dedaunan. Warna lembaran dari hijau terang ke gelap. Bunganya ditandai dengan bentuk roda. Mereka dapat dipasangkan, tunggal atau bahkan dibundel.
Buah lada dapat memiliki warna, bentuk dan ukuran yang berbeda. Berat juga bisa sangat berbeda - dari 5 hingga 200 gram. Paprika banyak digunakan untuk memasak dan kalengan untuk musim dingin.
Physalis
Physalis adalah tanaman yang tumbuh setinggi sekitar satu setengah hingga dua meter, dihiasi dengan sejumlah besar bunga lentera. Bunganya bisa merah, oranye atau kuning.
Budaya biasanya mekar pada bulan Mei, pematangan buah terjadi lebih dekat ke bulan September. Physalis biasanya disebut sebagai tanaman hias. Ini sering ditanam sebagai hiasan untuk area taman dan pinggiran kota, tetapi beberapa varietasnya cukup dapat dimakan dan digunakan untuk memasak. Secara lahiriah, buah physalis sedikit seperti tomat kecil. Warnanya mungkin oranye, kuning atau hijau, tergantung pada varietas tertentu.
Pir melon
Daftar sayuran dari keluarga nightshade dapat ditambah dengan nama lain - buah melon. Ini adalah semak cemara asli Amerika Selatan. Ini ditanam demi buah-buahan manis dan dimakan, yang dalam aroma dan warnanya dalam banyak hal menyerupai mentimun, melon atau labu. Budaya yang paling luas adalah di Selandia Baru, Peru dan Chili.
Dalam kondisi Rusia, pir melon praktis tidak tumbuh
Nama lain untuk pir melon adalah pepino. Ini adalah semak semi-lignifikasi abadi yang tumbuh hingga satu setengah meter. Buah pepino bermacam-macam - mereka tidak hanya bervariasi dalam bentuk dan ukuran, tetapi juga dalam warna dan karakteristik rasa.
Fitur tanaman sayur nightshade
Meskipun prevalensi sayuran keluarga Solanaceae, mereka mungkin menyebabkan beberapa bahaya bagi kesehatan, oleh karena itu mereka harus diambil dengan makanan dengan hati-hati. Jadi, misalnya, tidak semua orang tahu bahwa keluarga ini tidak hanya mencakup kentang, tomat, dan paprika yang aman, tetapi juga budaya seperti belena, tembakau, dan obat bius, yang oleh banyak apoteker dianggap sebagai zat narkotika.
Bagaimana Solanacea bertindak terhadap kesehatan
Beberapa ahli, termasuk ahli gizi, percaya bahwa penggunaan Solanaceae secara terus-menerus dapat merusak kesehatan. Kelebihan dalam diet sayuran yang dapat dikaitkan dengan keluarga ini memiliki efek berbahaya yang sangat fleksibel:
- memprovokasi nyeri sendi atau meningkatkannya;
- menyebabkan insomnia;
- menciptakan masalah dengan saluran pencernaan;
- membantu mempercepat proses penuaan tubuh;
- memperburuk perjalanan sejumlah penyakit kronis.
Para peneliti belum dapat secara meyakinkan membuktikan efek yang sama dari sayuran nightshade pada tubuh manusia. Meskipun demikian, banyak penganut teori bahaya nighthade melakukan upaya untuk mengurangi jumlah mereka dalam makanan mereka.
Efek alkaloid steroid pada sistem saraf
Sebagian besar penelitian medis yang dilakukan pada produk nightshade dikaitkan dengan zat khusus yang merupakan bagian dari mereka. Ini tentang alkaloid.
Alkaloid steroid sangat berbahaya karena dapat memiliki efek signifikan pada sistem saraf. Mereka memblokir aktivitas cholinesterase dalam sel-sel saraf, yang, pada gilirannya, mengarah pada gangguan kontrol gerakan otot oleh sistem saraf. Gejalanya adalah kram otot, tremor, dan kram. Namun, jika kita mengambil contoh kentang, itu hanya tidak mengandung jumlah steroid alkaloid yang menyebabkan penyimpangan di atas. Jadi bahaya nighthade (setidaknya beberapa dari mereka) dilebih-lebihkan.
Sensitivitas terhadap Solanaceae
Kategori tertentu orang menunjukkan reaksi alergi terhadap sayuran dalam keluarga nightshade. Gejala hipersensitif terhadap tanaman tersebut dapat meliputi:
- ruam
- urtikaria;
- mual
- gatal
- peradangan
- nyeri otot dan sendi;
- muntah
- diare
- kembung;
- mulas.
- produksi lendir yang berlebihan.
Cara terbaik untuk memecahkan masalah adalah dengan mengecualikan nightshade dari diet pada prinsipnya. Jika tidak ada kepercayaan yang kuat bahwa ada reaksi alergi atau hipersensitivitas terhadap produk, tetapi kecurigaan telah muncul, para ahli sangat menyarankan mulai membuat buku harian makanan dan menuliskan semua gejala di dalamnya.
Anggota keluarga lainnya
Setelah menemukan jawaban untuk pertanyaan itu, Solanaceae masih berupa sayuran, tidak akan berlebihan untuk menyebutkan bahwa banyak tanaman obat dan hias juga milik keluarga ini.
Obat-obatan nighthade
Meskipun ada manfaat tertentu untuk tubuh dari tanaman obat keluarga Solanaceae, mereka harus digunakan dengan sangat hati-hati dan dosis rendah, karena mereka beracun. Grup ini dapat mencakup:
- wolfberry (ekspektoran, diuretik, koleretik, juga efektif untuk penyakit kulit, seperti psoriasis);
- belladonna (daun dan akar - anestesi dan antispasmodik yang sangat baik);
- black henbane (digunakan sebagai obat penghilang rasa sakit, obat penenang);
- obat bius biasa (efek antispasmodik dan obat penenang);
- tembakau (digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan penyakit kulit);
- dan beberapa lainnya.
Sedikit yang diketahui bahwa wolfberry adalah tanaman penyembuhan yang sangat berguna.
Dekorasi nightshade
Tanaman hias keluarga nightshade sangat dihargai oleh tukang kebun. Ini termasuk petunia hibrida, tembakau allspice, calico kaliber dan beberapa varietas nighthade lainnya. Semuanya menjadi dekorasi yang sangat baik dari sebidang taman dan dapat menjadi elemen cerah dari setiap desain lansekap.
Tembakau hias mekar dengan sangat indah
Keluarga nightshade sangat beragam. Meskipun sikap ahli gizi dan dokter ambigu terhadapnya, tidak ada bukti yang meyakinkan bahwa kentang, tomat, terong atau tomat dapat membahayakan tubuh. Karena itu, seseorang tidak perlu takut memakannya, menanamnya di petak pribadi dan menerapkan formulasi obat berdasarkan tanaman nightshade.
