Serpihan emas berbeda dari agaric madu yang biasa dalam penampilan, itu lebih besar, di topi ada sisik kecil yang menyerupai jarum dari landak. Di Jepang, jamur dibiakkan di atas tunggul busuk, dan di Rusia, untuk beberapa alasan, pemetik jamur sering tidak percaya padanya, selain bisa dimakan. Lebih baik mengumpulkan jamur kerajaan di akhir musim panas dan paruh pertama Oktober.
Deskripsi dan karakteristik jamur
| Parameter | Fitur |
| Topi | Diameter jamur muda adalah 5-10 cm, dewasa - 10-20. Topi berbentuk lebar, dengan waktu menjadi bulat. Warna - dari kuning dan merah terang ke emas. Di seluruh area topi ada banyak serpihan merah yang menyerupai serpihan. |
| Kaki | Panjangnya - 6-12 sentimeter, diameter - 2 sentimeter. Padat, dengan timbangan kuning atau emas yang lembut. Di atasnya ada cincin berserat, yang akhirnya menghilang. |
| Rekaman | Piring lebar di kaki warna coklat gelap. Pertama, warna mereka adalah sedotan, hanya gelap seiring waktu. |
| Bubur kertas | Kuning muda, memiliki aroma yang menyenangkan. |
Di mana timbangan emas tumbuh dan kapan harus mengumpulkannya?
Jamur bersisik tumbuh di daerah hutan rawa, paling sering di dekat tunggul tua, di sebelah alder, willow, pohon poplar, lebih jarang dengan pohon birch.
Musim yang tepat untuk jamur ini adalah akhir Agustus dan pertengahan Oktober. Di Wilayah Primorsky, di mana iklimnya lebih hangat, pengumpulan mungkin dilakukan mulai akhir Mei. Menemukan jamur kerajaan cukup sederhana: mereka tumbuh dalam keluarga besar. Tetapi justru karena waktu pengumpulan, mereka sering bingung dengan rekan-rekan beracun.
Cara utama untuk membedakan jamur yang dapat dimakan dari jamur palsu adalah dengan melihat di mana mereka tumbuh. Jamur yang baik tumbuh di pohon mati.
Warga musim panas memperingatkan: ganda yang berbahaya
Agaric madu yang dapat dimakan sulit untuk membingungkan dengan rekan-rekan beracun, karena warna merah dan sisik seperti jarum yang tajam. Namun, jamur awal dapat membuat kesalahan dan mengumpulkan bukan serpihan skyrim emas:
- Alder serpihan atau ognevka (Pholiota alnicola). Perbedaan utama adalah ukurannya yang kecil. Panjang kaki tidak pernah melebihi 8 sentimeter, diameter tutupnya (naungan kuning) adalah 6. Ketebalannya hanya 0,4 sentimeter. Pahit dan baunya tidak enak.
- Serpihan api (Pholiota flammans). Ini memiliki warna yang sangat cerah dan sisik dari bentuk yang benar (satu nada lebih ringan dari pada jamur yang dapat dimakan). Agaric madu palsu ini mudah dikenali dari habitatnya, berbeda dengan jamur kerajaan yang menumbuhkan keluarga, ia lebih suka kesepian, ditemukan di hutan campuran dan jenis pohon jarum. Itu tidak beracun, tetapi tidak layak digunakan dalam piring.
- Serpihan serpih (Pholiota highlandensis). Ini berbeda dalam ukuran sederhana dan topi warna coklat gelap, berserakan sisik putih. Permukaan topi dan tungkai sering tertutup lendir. Tempat favorit jamur ini adalah kayu gosong.
- Serpihan lendir (Pholiota lubrica). Mengacu pada dimakan bersyarat. Topi itu besar, tetapi timbangannya kecil dan selalu ringan. Cincin hilang sejak awal.
Kandungan kalori, manfaat dan bahaya jamur kerajaan
Nilai gizi per 100 gram: 21 Kkal.
Serpihan emas mengandung banyak fosfor, kalsium, zat besi dan magnesium. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan komposisi darah (meningkatkan jumlah sel darah merah (sel darah merah) dalam darah), meningkatkan kelenjar tiroid, dan mengisi kembali cadangan kalium. Dalam pengobatan tradisional, jamur ini digunakan untuk mengobati diabetes, tromboflebitis, dan anemia.
Saat memasak, madu agaric harus direbus, setelah itu direbus atau digoreng. Untuk sebagian besar hidangan yang mereka gunakan topi, acar kaki terbaik.
Jamur dilarang untuk digunakan pada gangguan saluran pencernaan dan alergi makanan.
