Tidak mungkin membayangkan musim dingin tanpa sweter hangat, kotak-kotak dan, tentu saja, selai. Itu bisa dibuat dari berbagai bahan, baik tradisional maupun tidak. Produk yang tidak biasa dari mana Anda dapat memasak selai termasuk, misalnya, kacang kenari. Mari kita bicara tentang sebelas resep paling enak.
Selai raspberry
Selai raspberry sangat diperlukan di musim dingin. Ini digunakan sebagai agen antipiretik dan antivirus. Ini mengandung vitamin: A, B2, C, PP, serta asam salisilat. Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:
- 1 kilogram beri;
- 1 kg gula.
Memasak:
- Bilas raspberry di bawah keran terlebih dahulu.
- Masukkan beri dalam mangkuk dan taburi dengan gula.
- Aduk dan biarkan selama satu jam.
- Letakkan wajan di atas api lambat, biarkan mendidih.
- Lepaskan busa dan matikan api, biarkan dingin selama beberapa jam.
- Pisahkan sirup dari selai dengan sendok.
- Masak selama 20 menit dengan api kecil, aduk rata dan buang buihnya.
- Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup.
- Secara terpisah, rebus sirup, kirimkan ke api selama 10 menit, aduk secara teratur.
- Tuang ke dalam stoples dan pasang tutupnya.
Selai ceri diadu
Ini kaya akan vitamin C, K, vitamin B, karoten dan biotin. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 900 g beri matang;
- 1 kg gula.
Cara memasak:
- Bilas dan sortir buah beri, buang bijinya.
- Pindahkan buah beri ke panci masak, dan tambahkan gula.
- Masak dengan api kecil, aduk dengan spatula sampai mendidih.
- Biarkan selai dingin, lalu taruh di atas api lagi, biarkan mendidih dan masak selama lima menit.
- Setelah macet dingin, masukkan ke atas api untuk ketiga kalinya dan rebus selama lima menit, singkirkan busa.
- Matikan, tuangkan ke bank.
Selai lemon
Ini mengandung rekor konsentrasi vitamin C, E, vitamin B, seng, fluor, tembaga dan mangan. Ini sangat diperlukan di musim dingin, ketika tubuh melemah.
Bahan penting:
- lemon - 1 kg;
- jahe - 50 g;
- gula - 1,5 kg;
- gula vanila - 10 g;
- kayu manis secukupnya.
Memasak:
- Kupas lemon, buang bijinya dan potong dadu kecil.
- Bilas, kupas, cincang akar jahe.
- Campurkan dalam panci dengan lemon, tambahkan semua gula dan kayu manis, biarkan selama satu jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, letakkan wajan di atas api dan biarkan mendidih. Rebus selama lima menit, angkat dan biarkan dingin.
- Dengan cara ini, masak dan dinginkan selai dua kali lagi sehingga selai mengental.
- Tuang selai ke dalam stoples.
Selai Cherry tanpa biji
Cherry adalah gudang vitamin A, C, B, E dan PP. Kiat kilat: sebelum memasak selai, singkirkan setek dan rendam buah beri selama 20 menit dalam air, ini akan membantu menghilangkan buah beri dari cacing, jika ada. Jika tidak ada alat pitting, Anda bisa menggunakan pin.
Bahan
- 1 kg ceri;
- 0,6 kg gula (mungkin jika varietas beri manis).
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Bilas buah beri di bawah keran, buang bijinya.
- Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan segelas gula.
- Tempatkan pot di atas api lambat.
- Setelah gula larut, rebus ceri selama sekitar lima menit.
- Kuras jusnya.
- Kembalikan buah beri ke dalam wajan dan tutupi dengan gula yang tersisa, aduk.
- Masak dengan api kecil sampai selai cukup tebal.
- Tuang selai ke dalam stoples dan tutup dengan tutup.
- Balikkan dan biarkan dingin.
Selai aprikot
Ini kaya akan vitamin A, B, C, E, P, PP, natrium, zat besi, yodium dan beberapa elemen lainnya.
Itu akan diperlukan:
- 1 kg aprikot;
- 1 kg gula.
Cara memasak:
- Pertama-tama potong aprikot menjadi dua dan buang bijinya.
- Di bagian bawah panci besar, letakkan lapisan aprikot sehingga bagian dalamnya naik. Taburi dengan sedikit gula. Ulangi beberapa lapis sampai buah habis.
- Biarkan selama satu jam untuk memberikan jus aprikot.
- Masak aprikot dengan gula di atas api kecil, setelah mendidih, angkat dari kompor dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Setelah macet dingin, biarkan mendidih lagi dan ulangi siklus empat kali lagi.
- Setelah pengulangan terakhir - matikan kemacetan dan kirim ke bank.
Selai oranye
Ini mengandung konsentrasi tinggi vitamin C, beta-karoten, zat besi, yodium, fluor, vitamin A, B, C, E, P, PP. Ini dapat digunakan sebagai antipiretik.
Itu perlu:
- 0,5 kg jeruk;
- 50 ml jus lemon;
- 150 ml air;
- Gula 0,5 kg.
Resep
- Potong buah menjadi dua bagian, peras jusnya. Kupas kulitnya dari dalam dengan sendok bubur putih sehingga hanya kulit jeruk yang tersisa.
- Potong kerak menjadi sedotan tipis.
- Tuang jus jeruk ke dalam wajan. Tambahkan air, jus lemon dan kulit jeruk cincang.
- Aduk semua bahan dan biarkan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan tutupnya setengah jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan gula dan masak selama satu setengah jam, jangan lupa aduk.
- Ketika 10-15 menit tersisa, lepaskan penutup.
- Biarkan dingin dan tumpah.
Strawberry dengan buah beri utuh
Dalam selai stroberi ada vitamin A, B, C, E, P, PP, tanin, zat besi, mangan, serat, kalium.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 3 kg beri;
- 2 kg gula;
- 1 sachet pektin;
- 75 ml jus lemon.
Memasak:
- Bilas beri di bawah air dingin.
- Tempatkan beri dalam panci besar, taburi dengan gula dan aduk. Biarkan selama 4-5 jam.
- Campur jus lemon dan pektin dan tambahkan ke stroberi.
- Didihkan dan didihkan selama sekitar setengah jam.
- Tuang selai ke dalam stoples, tutup dan bungkus sampai dingin.
Cinnamon Apple Jam
Selai apel mengandung vitamin A, B, C, E, K, H, P, PP, kalsium, magnesium, mangan, fluor, dan zat besi.
Bahan penting:
- 1 kg apel kupas dan inti;
- 700 g gula;
- setengah gelas air;
- satu sendok teh kayu manis.
Cara memasak:
- Bilas apel, kupas, buang inti dan tempat mati, jika ada.
- Potong-potong, tambahkan gula dan biarkan selama 2-3 jam. Jika jus tidak cukup, tambahkan setengah gelas air.
- Letakkan apel di atas api lambat, didihkan, aduk, dan bagikan irisan dalam sirup.
- Masak selama 5 menit, lalu matikan api.
- Biarkan dingin selama 2 jam.
- Letakkan wajan di atas api lagi dan didihkan, setelah itu - masak selama 5 menit.
- Ulangi seluruh siklus lagi.
- Setelah macet dingin, taruh di atas api kecil untuk terakhir kalinya, tambahkan kayu manis dan aduk.
- Setelah mendidih tuangkan ke dalam toples.
Quince dengan kenari
Selai ini adalah gudang vitamin yang nyata. Ini mengandung vitamin kelompok B, A, D, K. Selain itu, kaya akan kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, belerang, dan silikon.
Untuk membuat kemacetan yang tidak biasa Anda perlu:
- 1 kg quince;
- 1 cangkir kacang
- 1 kg gula.
Cara memasak:
- Bilas, bersihkan, dan lapisi dengan air dingin.
- Tuang kulitnya dengan segelas air dan masak selama sekitar setengah jam.
- Potong quince menjadi irisan, tiriskan air dari kulitnya dan buang.
- Tambahkan gula ke air ini, nyalakan api lambat, tambahkan irisan quince. Sepuluh menit setelah didih - matikan dan biarkan selama 12 jam. Ulangi siklus ini tiga kali.
- Setelah ketiga kalinya - sekali lagi biarkan selai mendidih dan tambahkan kenari yang sudah dikupas ke dalamnya, potong menjadi dua bagian.
- Masak selama 10 menit, lalu tuang ke kaleng.
Prem coklat
Dalam selai prem ada seluruh spektrum vitamin: A, B, C, E, P, PP, natrium, zat besi, yodium.
Untuk memasak Anda perlu:
- 1 kg beri;
- 750 g gula;
- sebatang cokelat hitam;
- sekantong gula vanila.
Cara memasak:
- Bilas plum, potong menjadi dua bagian, buang bijinya.
- Lipat dalam panci, tuangkan gula (bersama vanila), biarkan selama 8 jam.
- Letakkan buah beri di atas api lambat dan masak selama sekitar empat puluh menit.
- Pecahkan cokelat dan tambahkan selai.
- Masak dan aduk sampai cokelatnya larut.
- Tuang ke dalam stoples.
Selai Kupas Jeruk
Seperti jeruk, buah ini mengandung vitamin C, beta-karoten, zat besi, yodium, fluor, vitamin A, B, C, E, P, PP. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat kemacetan tersebut dan apa yang Anda butuhkan untuk ini. Bahan
- 1 cangkir jus jeruk;
- 2 jeruk;
- seperempat lemon;
- 1 gelas air;
- 2 gelas gula.
Memasak:
- Kupas jeruk, potong kulitnya menjadi kubus.
- Tuang kerak dengan air dan didihkan selama 5 menit.
- Peras segelas jus.
- Kuras kulitnya.
- Isi kembali kerak dengan air dan didihkan selama 5 menit, kemudian tiriskan air - ini akan meninggalkan kepahitan.
- Di panci lain, tambahkan satu gelas air dan jus jeruk, 2 gelas gula. Biarkan bahan mendidih dan masak selama 10 menit, aduk sesekali.
- Saat sirup mendidih, tambahkan kulitnya dan seperempat lemon ke dalamnya.
- Didihkan selama sekitar setengah jam.
- Tuang isi panci ke dalam stoples panas dan tutup dengan tutup.
Kami harap Anda menikmati resepnya. Beri tahu kami di komentar kemacetan mana yang menjadi favorit Anda.
