Rocambole - bawang putih raksasa di atas meja Anda!

Bawang putih adalah salah satu bahan yang tak tergantikan dari mahakarya kuliner. Namun, tidak semua orang menyukai aroma pedas dan rasa pedasnya. Rockambol bawang putih memiliki rasa dan aroma yang jauh lebih ringan daripada bawang putih biasa. Selain rasanya, rockambol memiliki umbi dengan ukuran yang luar biasa.

Deskripsi tanaman

Tanaman itu, yang dikenal sebagai bawang putih rocambol, secara resmi disebut sisir bawang. Ini ditemukan di alam di banyak negara, tetapi sangat umum di selatan dan barat Eropa, di Asia Tengah, Kaukasus dan Krimea. Di Cina dan Korea, telah dibudidayakan untuk waktu yang lama dan digunakan baik untuk memasak maupun dalam pengobatan.

Rockambole bawang putih juga disebut bawang Mesir, bawang putih Spanyol, bawang gajah, bawang putih kuda.

Bawang putih gajah, Mesir, atau Spanyol dalam video

Gaya rambut - tanaman abadi dari keluarga Liliaceae. Secara penampilan, rockambole menyerupai daun bawang. Ini ketat. batang berdiameter besar tumbuh setinggi 0,8-1,2 m, tergantung pada kualitas tanah. Daun lebar berwarna hijau pucat keluar dari batang pohon, memiliki struktur padat dan lapisan lilin berwarna perak.

Perbungaan Rockambol sangat besar dan indah, memungkinkan tanaman untuk digunakan untuk tujuan dekoratif

Berbunga dimulai pada bulan Juli. Tanaman menghasilkan panah bantalan bunga sekitar satu meter panjangnya, dengan perbungaan bola dikumpulkan dari lonceng warna ungu. Biji biasanya tidak diikat.

Kepala bawang terdiri dari 4-6 siung ditutupi dengan sisik berserat. Ukuran kepala sangat besar - ukuran rata-rata 6-7 cm, maksimum 10 cm, dan massa 100 g, dalam kondisi baik - hingga 300-400 g. Pada akhir tahun pertama setelah penanaman, satu bola cengkeh terbentuk, pada tahun kedua biasanya lampu multi-gigi, di bawah lapisan atas yang anak-anak terbentuk (4-20 pcs). Anak-anak adalah cara utama untuk membiakkan rockambol.

Anak-anak terbentuk pada akhir tahun kedua, tumbuh di bawah lapisan atas kulitnya

Varietas rockambol bawang putih

Seperti tanaman kebun lainnya, bawang putih rockambol dibagi menjadi berbagai varietas. Dua varietas bawang putih ini secara resmi terdaftar di Rusia: Mutiara dan Janisari. Selain itu, banyak pecinta menumbuhkan beragam rockambol Belarusia - Gajah Putih.

Gajah putih dibiakkan oleh peternak Belarusia khusus untuk budidaya di daerah dingin. Fitur dari tanaman adalah kurangnya panah bunga. Umbi seberat 150-200 g biasanya terdiri dari 6-7 cengkeh (kadang-kadang - 8). Warna bubur pada sayatan kekuningan. Varietas ini tahan terhadap fusarium.

Gajah putih memiliki ukuran umbi yang sangat besar

Varietas mutiara tahan musim dingin ditanam di Pusat Ilmiah Federal untuk Produksi Sayuran (Wilayah Moskow). Pekerjaan varietas telah selesai pada tahun 2004, dan itu dimasukkan dalam Daftar Negara pada tahun 2006. Ini adalah budaya pertengahan musim yang dapat tumbuh di seluruh Rusia. Teknologi untuk membudidayakan Mutiara sama dengan untuk bawang putih musim dingin. Mutiara membentuk panah bunga, memiliki daun yang sangat panjang (hingga 60 cm) dan lebar (3-3,5 cm) yang dapat dimakan pada usia muda. Bola lampu datar, ditutupi dengan sisik kasar berwarna putih, tidak sebesar yang dimiliki Gajah Putih - berat rata-rata adalah 53 g, bola lampu terdiri dari 4-6 cengkeh, yang masing-masing mencapai berat hingga 12 g. 3-5 anak-anak dibentuk pada bawang dewasa. Daging dengan warna kekuningan memiliki rasa yang agak menyengat. Bawang putih menghasilkan Mutiara hingga 2 kg / m².

Janissary - bawang putih tahan musim dingin dari pilihan domestik

Variasi Rockyball Yanychar benar-benar "muda" - terdaftar pada tahun 2015. Menerima peternak A.F. Bukharov, A.R. Bukharova dan A.V. Petrishchev. Varietas ini tahan musim dingin, jadi disarankan untuk menanamnya di seluruh Federasi Rusia (teknologinya sama dengan bawang putih musim dingin).

Mengacu pada menembak varietas. Panjang daunnya mencapai 40 cm, lebarnya 3-3,5 cm, daunnya dicat hijau dan ditutup dengan lapisan lilin kepadatan sedang. Bawang dengan berat hingga 95 g terdiri dari 6 siung dan bentuk hingga 5 anak. Serpihan penutup berwarna krem, dan dagingnya kekuning-kuningan.

Keuntungan dan kerugiannya, terutama rockambol bawang putih

Kelebihan dari bawang putih rocambol adalah rasanya kurang pedas dan lebih berair daripada bawang putih biasa. Properti yang sangat mengejutkan adalah kombinasi antara rasa bawang dan bawang putih dalam satu sayuran. Seperti banyak jenis bawang, bawang yang disisir kaya akan vitamin A dan C, serta zat besi. Seperti bawang putih, rockambol mengandung allicin.

Kurangnya rockambole bawang putih bisa disebut umur simpan tidak terlalu lama - rata-rata 4-6 bulan.

Dibandingkan dengan bawang putih biasa, rockambole terlihat seperti raksasa.

Manfaat besar adalah penggunaan rockambol segar. Ini memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular dan pencernaan, memiliki efek antivirus dan meningkatkan imunitas, mencegah penyakit jamur, dan membantu meracuni. Rockambol juga dapat digunakan dalam tata rias - untuk menghilangkan jerawat, memperkuat rambut, melawan varises.

Dalam pengobatan tradisional, rockambole digunakan untuk menghilangkan kutil, mengobati tonsilitis, insomnia, dan penyakit lainnya.

Fitur tumbuh rockambol bawang putih

Teknologi untuk menumbuhkan rockambol bawang putih sama dengan untuk bawang putih biasa.

Mendarat

Anda dapat menanam bola rock di musim semi dan musim gugur. Hanya perlu diingat bahwa di daerah dingin bawang berbulu yang ditanam di musim gugur dapat membeku. Anda harus menunda penanaman sampai musim semi, atau menutupi penanaman dengan bahan insulasi.

Untuk menanam rockambole bawang putih, Anda harus memilih daerah selatan yang dipanaskan dengan baik. Meskipun rockambol tahan terhadap kekeringan dengan baik, daerah dengan tanah yang agak lembab lebih disukai.

Dianjurkan untuk menanam bola batu setelah lupin, alfalfa, kacang-kacangan, zucchini, kol atau mentimun. Prekursor yang tidak diinginkan adalah bawang, bawang putih dan kentang.

Tanah untuk menanam bawang putih harus longgar, dengan kandungan zat organik yang tinggi. Pemrosesan dimulai segera setelah panen tanaman sebelumnya. Tanah harus digali hingga kedalaman 5 hingga 25 cm (semakin padat tanahnya, semakin dalam perlu menggali), memperkenalkan 6-8 kg kompos atau pupuk kandang busuk dan 1-2 genggam tepung tulang untuk setiap meter persegi. Anda dapat menggunakan campuran lain - 5 kg humus dan 2-3 gelas abu.

Permukaan tanah harus diratakan, dibersihkan dari batu, gumpalan keras dan gulma. Tempat tidur berorientasi ke arah utara-selatan.

Bahan tanam juga harus disiapkan. Anak-anak atau umbi satu gigi perlu disortir berdasarkan ukuran sehingga pucuknya ramah. Gigi dan bawang-umbi perlu dibersihkan dari bagian bawah yang lama, yang mencegah rooting.

Jika Anda menanam rockambole dengan anak-anak, maka pada akhir tahun Anda akan mendapatkan umbi satu gigi. Menanam satu gigi akan menghasilkan umbi besar, terdiri dari beberapa cengkeh.

Dianjurkan untuk merendam gigi, umbi atau anak-anak dengan mengetuk dalam larutan kalium permanganat atau infus abu (1 gelas per 1 liter air panas, didihkan selama 10 menit).

Benih disiapkan ditanam hingga kedalaman 4-7 cm (kedalaman lebih pendek untuk anak-anak), mengamati jarak antara tanaman 15-20 cm, dan antara baris 25-30 cm.

Tanah disiram dan diberi mulsa dengan gambut, kompos atau serbuk gergaji (ketebalan lapisan 1-3 cm).

Menanam rockambol bawang putih di video

Perawatan pendaratan

Perawatan pendaratan Rockambol sederhana.

Kasur harus disiram secara teratur (10-12 ember per 1 m²) dengan frekuensi 1-2 kali seminggu. Pengeringan dan genangan air tanah seharusnya tidak diizinkan. Kerak tanah dihancurkan dengan melonggarkan. Melonggarkan terlalu sering tidak diperlukan - mereka memperburuk struktur tanah dan menyebabkan pengeringan.

Pastikan untuk menghilangkan gulma - mereka adalah inang perantara dari banyak penyakit!

Panah bunga direkomendasikan untuk dihilangkan, karena mereka menarik kekuatan dari tanaman. Anda dapat meninggalkan bagian dari gagang bunga untuk keperluan dekoratif.

Aturan untuk menumbuhkan rockambol di video

Saat menanam rockambole di tanah yang subur, Anda bisa melakukannya tanpa pemupukan. Jika diamati pucat daun, maka tanaman harus diberi makan. Setelah kemunculannya, 10-20 g / m² amonium nitrat. Ketika 4 daun terbentuk, bedengan disiram dengan larutan 1 cangkir kotoran ayam dan 1 sendok makan urea per ember air (tingkat konsumsi 3 l / m²).

Pada akhir Juni, ketika umbi terbentuk, pupuk fosfor-kalium diperlukan. Anda dapat menggunakan larutan abu (1 gelas per 10 liter air) dengan laju aliran 4-5 l / m².
Karena bawang menyukai panas, di daerah yang dingin bawang perlu ditutup untuk musim dingin dengan lapisan mulsa yang tebal.

Berkembang biak

Tidak seperti bawang putih biasa, panah-panah bunga penembak batu itu murni dekoratif dan tidak membawa biji. Oleh karena itu, metode utama perbanyakan bawang putih ini adalah menanam anak yang tumbuh di bawah lapisan sisik integumen. Anak-anak ditutupi dengan cangkang padat, yang diinginkan untuk dihapus dengan hati-hati sebelum tanam untuk memfasilitasi perkecambahan.

Anak-anak Rockambol harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kulit bagian atas sebelum naik

Anda dapat menyebarkan bola batu dan umbi muda tahunan, yang terdiri dari satu cengkeh, atau cengkeh dari bohlam dewasa (seperti bawang putih biasa).

Hama dan penyakit

Rocambole dipengaruhi oleh penyakit dan hama yang sama seperti jenis bawang putih dan bawang lainnya. Fusarium patut ditakuti, yang paling sering dipengaruhi oleh penanaman jika pendahulunya adalah kentang. Selain itu, tanaman mungkin menderita busuk putih dan karat, dan dari hama itu dapat diserang oleh lalat bawang dan ngengat bawang.

Jika bedengan dipengaruhi oleh Fusarium atau karat, Anda perlu menghilangkan tanaman yang sakit dan kemudian 3-4 tahun tidak menanam rockambol di tempat yang sama. Untuk pencegahan penyakit, Anda perlu menangani lalat bawang, memastikan bahwa benih disimpan di tempat yang dingin dan menghangatkan umbi sebelum menanam panas (40-42). ^tentangC) udara.

Beberapa hama dan penyakit bawang pada foto

Pencegahan busuk putih terdiri dari pengapuran tanah masam dan mengurangi dosis pupuk nitrogen.

Tidak ada cara khusus untuk mengendalikan hama, langkah pencegahan utamanya adalah kepatuhan terhadap rotasi tanaman dan aturan teknologi pertanian, serta penyiangan gulma yang tepat waktu dan pemindahan semua residu tanaman setelah panen. Tanah dan tanaman itu sendiri dapat diserbuki dengan debu tembakau. Bawang bawang ditakuti oleh aroma wortel, sehingga disarankan untuk mengganti tanaman rockambol dengan wortel. Tanaman yang terkena hama harus segera dihapus dari kebun.

Penyakit dan hama bawang merah dan bawang putih - video

Panen dan Panen

Begitu daun bagian bawah mulai mengering, dan daun bagian atas menguning, Anda harus mulai memanen. Jika bola lampu tidak dilepas tepat waktu, cangkangnya akan retak, yang menyebabkan kerusakan busuk dan penyimpanan yang buruk. Selain itu, umbi tersebut hancur saat digali.

Umbi digali dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merusak atau memukulnya. Tanpa memotong batang, tanaman diikat menjadi bundel ketat yang tergantung di tempat yang berventilasi baik dan kering. Setelah umbi kering, mereka harus disimpan dalam cahaya selama 2 minggu (ini membantu meningkatkan umur simpan), kemudian disimpan untuk disimpan di ruangan yang dingin.

Kepala muda rockambol bawang putih sangat bagus untuk konservasi

Kepala Rockambol dapat dikonsumsi segar, diasamkan, ditambahkan ke sayuran kaleng dan hidangan daging atau ikan. Selama musim tanam, daun dan batang muda dapat dikumpulkan dan digunakan untuk makanan.

Ulasan tukang kebun tentang rockambol bawang putih

Saya lebih suka Rocambole, karena rasanya lembut dan kurang pedas daripada bawang putih, dan baunya tidak terlalu keras. Juga, kepala bawang-bawang putih (tidak seperti yang biasa) disimpan dengan baik hampir sampai panen baru. Rockambol adalah tanaman berharga untuk nutrisi dan menjaga kesehatan. Seperti bawang lainnya, ia mengandung vitamin A dan C dan zat besi. Seperti bawang putih, bawang putih mengandung zat yang mengaktifkan vitamin B1. Selain itu, bawang-bawang putih memiliki sifat antivirus, membantu membersihkan darah dan pembuluh darah, memperkuat pertahanan tubuh dan menyembuhkan penyakit usus. Daun rockambol muda digunakan pada salad. Kami menambahkan bawang dengan aroma bawang putih ke piring daging, dan pada ikan itu mencegah aroma tertentu. Daun dan umbi bisa dilestarikan. Kami menambahkan gigi ke mentimun dan tomat ketika diasinkan, karena ukurannya yang besar, mereka mudah dan cepat untuk dibersihkan.

Panfilov

//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

Saya telah menumbuhkan Rocambole selama bertahun-tahun. Saya menanamnya seperti bawang putih musim dingin, jika saya menanamnya dengan gigi, kita mendapatkan budaya dua tahun dan anak-anak - budaya tiga tahun. Ini tidak tahan beku seperti bawang putih biasa, jadi saya mulsa kebun. Rocambole mekar pada bulan Juni tetapi tidak memberikan biji, jadi saya segera memotong panah. Saya mendarat di akhir September-Oktober hingga kedalaman 7-9cm. dan 8-10cm. berturut-turut. Anak-anak perlu dibersihkan meskipun pekerjaan sekam yang tidak menyenangkan ini sangat tahan lama, dikuatkan, mereka mungkin tidak naik. Gigi tidak perlu dibersihkan, sekam mereka biasa saja dan tumbuh dengan baik. Umbi satu gigi tumbuh dari anak-anak dan gigi kecil, dan kepala besar besar berasal dari gigi kecil. Tanaman itu sendiri terlihat lebih chic dari bawang putih biasa, meninggalkan batang dan kepalanya. Tapi jujur, di keluarga kami dia tidak terlalu disukai. Anak perempuan itu tidak mengenal sama sekali, mengatakan rasa tidak enak dan sisanya lebih tertarik pada bawang putih biasa. Jadi ibu mertua ini berjualan di pasar, yang sangat senang, kepala besarnya tersentak dalam sekejap.

Qum

//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

Rocambole berkembang biak baik dalam umbi besar dan pada anak-anak, disimpan dengan sangat baik, sehingga dapat ditanam sebagai tanaman pegas, hanya dalam hal ini kepala akan lebih kecil. Rawat seperti bawang putih biasa, hanya air lebih sering, maka umbi akan tumbuh lebih besar. Ketika daun bagian bawah mulai menguning dan mengering, Anda harus mulai memanen, Anda tidak bisa mengencangkannya agar tidak kehilangan anak-anak pada akar dan bawang di bawah timbangan.

Hadir

//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

Rockambol bawang putih akan memuaskan para pecinta dengan rasa yang berair dan ringan. Meskipun asalnya eksotis, itu tidak memerlukan perawatan khusus. Rotasi tanaman yang tepat, penyiraman yang tepat waktu dan penyiangan akan memberi tukang kebun tanaman umbi yang luar biasa besar dan lezat.