Ada puluhan opsi untuk pembentukan semak anggur: kipas, azmana, tidak didukung, gazebo, tanpa lengan, bersarang persegi, Kakheti, dll. Banyak skema telah dikenal dan digunakan sejak zaman kuno. Misalnya, pembentukan malgari masih disebutkan oleh penulis kuno. Dalam beberapa abad terakhir, Prancis telah menetapkan nada, di provinsi mereka anggur ditanam untuk minuman beralkohol yang terkenal. Penulis trim paling populer adalah Jules Guillot. Dengan metodenya, disarankan agar semua pemula memulai, dan musim yang paling cocok untuk pemangkasan utama adalah musim gugur.
Pada asal skema tanam dengan simpul substitusi
Para winegrower itu salah yang berbicara secara negatif tentang formasi dengan simpul substitusi, mengatakan bahwa ini adalah abad terakhir, dan telah melakukan ini sejak 50-an Soviet. Jules Guillot, seorang dokter dan ahli fisika Prancis yang gemar menanam anggur dan membuat anggur, menyarankan pemangkasan ini. Bukunya "Vine Culture and Vinification", yang menguraikan esensi pemangkasan yang masih populer, diterbitkan pada tahun 1860. Jadi, penentang teknologi ini keliru selama sekitar satu abad.
Skema abstrak Guyot: di bagian tengah adalah tautan buah (simpul substitusi plus panah buah); link buah yang sama di sebelah kiri, tetapi di musim panas (panah dimiringkan, simpul substitusi ternyata lebih rendah), pohon anggur yang sama di musim gugur di sebelah kanan, setelah dipangkas akan kembali menjadi link buah, seperti di tengah
Mungkin formasi Guyot sudah ketinggalan zaman, metode yang lebih progresif telah muncul. Mereka mengatakan bahwa skema Chablis populer di Prancis saat ini. Dia mulai berlatih dan tukang kebun Rusia. Tetapi ada sangat sedikit informasi tentang pemangkasan Chablis, dapat dipahami, hanya profesional yang dapat memikirkan dan menerapkannya di suatu tempat. Untuk pemula, lebih baik untuk memulai dengan skema yang sudah terbukti, tentang yang ada banyak ulasan, video, dan rekomendasi. Dan ketika dasar-dasarnya dikuasai, Anda dapat beralih ke yang lebih modern dan modis. Secara pribadi, setelah membaca banyak artikel dan menonton video tentang topik ini, memotong Guyot sepertinya masih rumit. Mungkin pemahaman terakhir datang dengan praktik ketika saya sendiri menanam kebun anggur berbuah dari bibit tahunan saya.
Video: penggantian tanpa simpul tanpa kipas, variasi dari metode Chablis
Menawarkan pemangkasan anggur di musim gugur dan musim semi
Pemangkasan formatif dapat dilakukan pada musim semi dan musim gugur, ketika tidak ada daun pada pokok anggur, yaitu, sebelum kuncup terbuka atau setelah daun gugur. Pilihan musim untuk acara ini dibuat dengan mempertimbangkan ketidakpastian musim dingin. Tidak ada yang tahu persis apa yang akan dia, bagaimana anggurnya akan bertahan. Karena itu, ada dua rekomendasi yang sangat berguna:
- Lakukan pemangkasan terakhir, korektif di musim semi, ketika keadaan tanaman merambat sudah terlihat: seberapa banyak mereka membeku, dirusak oleh tikus, atau sepenuhnya dipertahankan.
- Lakukan pemangkasan utama di musim gugur, tetapi dengan margin kecil. Misalnya, Anda ingin membentuk 2 lengan, biarkan 3-4 tunas untuk ini, Anda harus memotong menjadi 5-7 tunas, biarkan 8-10. Potong kelebihan pucuk di musim semi, dan lepaskan ginjal atau persingkat tanaman merambat ke yang diinginkan.
Aturan penting: Anda tidak bisa memotong selama aliran getah, ketika daun sudah mekar dan tumbuh. Tanaman merambat banyak menangis dan dapat mengering sepenuhnya.
Grapevine menangis karena pemangkasan tidak lengkap
Beberapa tips yang lebih berguna dari para winegrower profesional:
- Potong tunas dari cabang utama tidak menjadi cincin, seperti pohon, tetapi menjadi tunggul setinggi 1,5-2 cm.
- Jika Anda mempersingkat pemotretan sebanyak 2-3 ginjal, maka tidak akan ada beri. Faktanya adalah bahwa 3-4 kuncup pertama dari cabang utama atau batang diletakkan kembali pada bulan Juni, ketika tidak ada cukup panas untuk pembentukan kuncup bunga.
- Biarkan untuk pembuahan satu tunas tumbuh lebih jauh (lebih tinggi) dari pangkal semak, dan simpul substitusi harus selalu di bawah panah berbuah. Semak anggur memberikan semua kekuatan untuk tunas yang jauh. Jika Anda memiliki simpul substitusi yang terletak di atas panah buah, maka semua jus akan pergi untuk pengembangannya. Atasan yang kuat akan tumbuh, dan panah buah akan rapuh dan mandul.
- Tidak masalah ke mana simpul pengganti diarahkan: ke atas, ke bawah, atau ke samping. Namun, setiap tahun mencoba untuk memotong simpul sehingga "terlihat" ke arah yang sama seperti tahun lalu, misalnya, hanya turun atau naik. Dipercayai bahwa jika setiap tahun Anda membuat irisan dari sisi lengan yang berbeda, maka aliran getah dapat terganggu. Nutrisi tunas dan tandan akan lemah, yang akan mempengaruhi hasil.
Selongsong adalah bagian abadi dari anggur. Jika kita menggambar analogi dengan pohon, maka ini adalah cabang kerangka (utama). Setiap tahun, link buah terbentuk pada lengan dari tunas tahun lalu. Menurut Guyot, kaitan buahnya adalah sulur panjang (panah) dan simpul pengganti pendek. 5-10 tunas dibiarkan di panah buah, tunas dengan buah akan tumbuh dari mereka. Simpul pengganti dipotong segera, untuk 2-3 tunas, sehingga tunas steril tumbuh di atasnya untuk membentuk mata buah tahun depan.
Memotong buah anggur di musim gugur sesuai dengan skema Guyot (bentuk penutup)
Tautan buah, simpul substitusi plus panah, adalah elemen utama skema Guyot. Ini disebut batu bata, yang dengannya Anda dapat membuat bentuk yang berbeda, karena semak anggur ditanam dalam satu, dua, tiga, empat lengan. Jumlah mereka tergantung pada varietas dan kondisi iklim.
Setelah berbuah, pohon anggur dipotong menjadi buah: di bagian atas ada simpul substitusi, di bagian bawah ada panah buah
Saat membeli bibit, cobalah mempelajari lebih lanjut tentang varietas. Masing-masing memiliki karakteristik formasi sendiri. Misalnya, Early Violet ditanam dalam 4 lengan, menyisakan 7 tunas pada setiap pokok anggur, dan Hari Peringatan Novocherkassk dalam 2 lengan dengan 8-10 tunas di atasnya. Jumlah total tunas yang tersisa di pucuk buah biasanya tidak melebihi 20-30, di wilayah utara atau di semak-semak muda dan kerdil, mereka harus lebih sedikit, di daerah selatan pada varietas kuat - lebih banyak. Jika terbentuk dalam 2 lengan, maka hingga 10-15 ginjal tersisa pada setiap panah, 5-7 ginjal dalam 4 lengan.
Sistem Guillot dapat diterapkan untuk varietas apa pun dengan jumlah selongsong yang berbeda. Hal utama adalah memahami prinsip menciptakan dan menempatkan tautan buah. Oleh karena itu, kami mengambil sebagai dasar pembentukan anggur paling sederhana dalam 1-2 lengan dengan masing-masing satu buah penghubung.
Tahun pertama setelah penanaman
Bentuk penutup Guyot menyiratkan pembentukan anggur tanpa batang, sehingga memungkinkan untuk menekuk tanaman merambat dan mengisinya dengan tanah musim dingin, jerami, alang-alang dan bahan lainnya. Karena itu, ketika menanam, tanam bibit ke pucuk pertama, yaitu, seluruh batang harus di bawah tanah, dan tanaman merambat harus diletakkan tepat di atasnya. Lebih baik menanam stek pada sudut tertentu, dengan kecenderungan ke arah di mana Anda berencana menanam tanaman merambat di musim gugur.
Untuk membuat bentuk bebas-cap, bibit dikubur sehingga cabang terdekat hampir di dekat tanah
Pada tahun pertama setelah penanaman, satu tunas panjang akan tumbuh pada musim gugur. Untuk membuat tautan buah darinya, Anda hanya perlu 2 ginjal. Jadi, Anda perlu menghitung dua tunas dari pangkalan dan memotong bagian yang panjang, tetapi ini bisa dilakukan pada musim semi. Pada musim gugur, rapikan dengan margin - lebih dari 3-4 tunas. Setelah musim dingin yang berhasil, biarkan hanya dua yang teratas, hapus sisanya. Semua tahun berikutnya, jangan lupa untuk melakukan penjatahan ginjal terakhir setiap musim semi.
Di sebelah kiri, pangkas semak dengan satu tembakan, di sebelah kanan - dengan dua
Jika Anda membeli bibit dengan dua pucuk, tumbuhkan keduanya dan potonglah secara simetris. Di masa depan Anda akan memiliki semak dengan dua lengan. Pilihan lain: bentuk bibit Anda seperti semak berumur dua tahun. Berbuah akan dimulai setahun lebih awal.
Pembentukan semak dua tahun
Dari dua tunas yang tersisa selama musim panas, dua tunas akan tumbuh. Di musim gugur, mengingat ujung yang berpengalaman, yang atas harus dipotong seperti panah buah, dan yang lebih rendah, yang lebih dekat ke pangkal semak, seperti simpul pengganti. Simpul substitusi selalu dipotong menjadi 2 tunas, pada musim gugur - dengan margin. Panah buah pada semak berumur 2-3 tahun biasanya disingkat menjadi 6 tunas.
Bibit berumur dua tahun setelah pemangkasan, rantai buah pertama telah terbentuk - simpul pengganti ditambah panah buah
Membentuk pemangkasan semak tiga tahun
Saat yang paling menyenangkan akan datang, tandan buah anggur pertama harus muncul pada bibit Anda. Pada musim semi tahun ketiga, ikatkan panah buah (anggur) secara horizontal. Tunas yang berbuah akan mulai tumbuh dari tunas di atasnya, mengikatnya dan membimbing mereka di sepanjang teralis secara vertikal ke atas. Dua tunas juga akan tumbuh di simpul substitusi, tetapi mandul. Pada musim gugur, setelah daun rontok, pegang lagi gunting pemangkasan.
Semak anggur selama 3 tahun, pucuk mandul ditunjukkan oleh guratan, tetapi mereka akan berbuah tahun depan
Pada tahun ketiga, Anda ditawari beberapa opsi untuk pemangkasan lebih lanjut:
- Potong seluruh panah buah menjadi simpul substitusi, berjarak 2 cm darinya. Dari dua pucuk pada simpul substitusi, sekali lagi bentuk ikatan buah, seperti pada bibit berumur dua tahun. Sebagai hasilnya, Anda akan memiliki seragam satu lengan yang paling sederhana dengan satu buah link.
- Persingkat, tidak memotong seluruh buah panah, meninggalkan di atasnya dua pucuk yang paling dekat dengan pangkalan. Bentuk dua lengan terbentuk, yaitu, dua tunas pada panah dan dua pada simpul substitusi. Pangkas mereka secara simetris, seperti pada bibit berumur dua tahun: yang paling dekat dengan pangkalan - untuk simpul pengganti, jauh - ke panah buah.
- Setiap tahun semak akan menawarkan Anda pucuk berputar - pucuk yang tumbuh dari akar atau batang. Anda dapat menggunakannya untuk membuat selongsong tambahan atau untuk mengganti yang lama, sakit, rusak, beku, dll. Potong menjadi 2 ginjal dan tumbuhkan simpul pengganti dan panah.
Dua lengan terbentuk dari panah buah pendek dan tunas tumbuh dari simpul pengganti; setiap selongsong (pundak) berakhir dengan kaitan buah
Hal utama dalam pemangkasan anggur adalah saraf besi Anda. Selama musim panas, massa hijau subur akan meningkat. Semua itu harus dipotong sesuai jumlah ginjal yang diinginkan. Saya tahu sendiri betapa menyedihkannya merusak tanaman yang tumbuh dengan cinta. Saya tinggal di Siberia dan untuk pertama kalinya tahun lalu menanam dua stek anggur. Sepanjang musim panas saya senang bagaimana tunas tumbuh liar, menempel sulur mendukung, menjalinnya. Melambai di bawah 2 meter. Dan bayangkan, semua ini harus dipotong menjadi dua ginjal dari tanah! Tapi saya tidak memotong pada musim gugur. Dia meletakkan semua yang tumbuh di tanah, dia menutupinya dengan cabang, menutupi materi, dan film. Pada musim semi saya akan melihat bagaimana anggur saya selamat musim dingin, dan mulai terbentuk. Jika Anda menyesal dan meninggalkan lebih dari yang direkomendasikan oleh tuan, maka orang liar dengan banyak tunas akan tumbuh, buahnya akan kecil dan masam.
Video: Formasi dalam 4 lengan dengan simpul pengganti
Pemangkasan pada musim gugur tahun keempat dan kemudian
Pada tahun keempat, Anda sudah memiliki semak berbuah yang perlu dipotong, sesuai rekomendasi untuk varietas tertentu. Dua tunas masih harus tumbuh di simpul penggantian, dan tunas buah, tergantung pada varietas dan jumlah lengan, biarkan panjang yang diperlukan. Setelah mengerti cara membuat satu tautan buah, Anda akan dapat membentuk semak di 2-4 lengan.
Tiga kuncup kadang-kadang ditinggalkan di simpul substitusi dan tiga pucuk ditanam: satu adalah simpul substitusi tahun depan dan dua panah yang berbuah. Tautan ini disebut diperkuat. Namun, jumlah kuncup pada masing-masing dari dua panah harus kurang dari jika Anda menanam buah dengan satu panah. Atau buat lengan baju lebih sedikit. Bagaimanapun, jumlah pucuk dan tandan untuk satu semak selama setiap formasi harus tetap konstan.
Tautan buah: a - tautan sederhana dengan satu panah (2), b - tautan yang diperkuat dengan dua panah (2); angka 1 menandai simpul substitusi
Selama bertahun-tahun, setiap lengan (bahu) akan memanjang dan menebal. Ketika ia mencapai semak-semak di sekitarnya, itu menjadi penyebab penebalan, Anda harus memotong seluruh lengan sepenuhnya menjadi tunggul, dan untuk menggantinya, dari atas, tumbuh yang baru. Mungkin ada alasan lain untuk mengganti selongsong: usang, menjadi tandus, rusak, rusak parah oleh penyakit, dll. Dengan secara bertahap mengganti selongsong lama, Anda benar-benar dapat meremajakan semak-semak.
Video: apa yang harus dilakukan jika Anda mendapatkan plot dengan anggur tua
Para penanam anggur mengatakan bahwa pemilik semak berumur empat tahun bukan lagi pendatang baru, tetapi profesional. Dasar-dasar dipelajari, dalam prakteknya Anda sudah akan melihat bagaimana anggur tumbuh, di mana cluster terbentuk, di mana bagian lengan tunas yang paling berbuah, dll. Di tangan-tangan terampil, anggur memberikan buah pertama di tahun kedua. Tentu saja, ini harus difasilitasi oleh kondisi cuaca dan karakteristik varietas.
Bentuk yang lebih kompleks: 2 lengan dan 4 buah tautan, dibuat dalam dua tahun
Pembentukan anggur yang sangat untuk pemula
Dipercayai bahwa formasi standar hanya relevan untuk wilayah selatan, di wilayah industri pemeliharaan anggur, di mana tanaman merambat untuk musim dingin tidak bengkok atau berlindung. Namun, ada tukang kebun yang telah belajar berbaring di tanah dan bentuk anggur seperti itu. Prinsip pembentukan rantai adalah sama - dengan simpul substitusi, tetapi pangkal tanaman merambat tidak terletak di dekat tanah, tetapi tinggi di atasnya. Tinggi rata-rata batang adalah 0,8-1,2 m, dan untuk varietas dan hibrida dengan kekuatan pertumbuhan tinggi - 1,8 m. Artinya, batang ditanam ke ketinggian ini, semua kuncup dikeluarkan dari sana, hanya yang atas yang tersisa. Tentu saja, alat peraga, pasak atau terali yang tepat diperlukan.
Anggur batang dibentuk dalam dua lengan, masing-masing dengan tiga buah tautan
Memangkas anggur standar satu lengan dengan kemampuan menutupi musim dingin
Bentuk ini sangat cocok untuk area kecil di mana Anda ingin mengalami banyak varietas. Semak dapat ditanam pada jarak 50 cm dari satu sama lain. Selain itu, skema ini mudah dipahami dan dapat menjadi dasar untuk bentuk standar lainnya.
- Tahun pertama setelah penanaman. Pada musim gugur, potong bibit menjadi 3 tunas. Di musim semi, lepaskan dua bagian bawah, dan dari atas, tumbuhkan bidikan vertikal, ikatkan ke pancang.
- Tahun kedua Di musim gugur, persingkat pemotretan hingga panjang yang diinginkan. Di musim semi, lepaskan semua tunas, hanya menyisakan dua teratas.
- Tahun ketiga Pada musim gugur, dua tunas akan tumbuh dan menjadi dewasa. Satu dipotong menjadi simpul pengganti, yang lain menjadi panah buah. Ikatkan buah anggur secara horizontal ke terali, seperti dalam bentuk tanpa stempel.
- Tahun keempat Potong seluruh buah anggur menjadi tunggul, dari dua pucuk pada simpul substitusi membentuk mata buah baru.
Video: pemangkasan anggur paling sederhana di musim gugur dalam gambar
Tahun-tahun pertama pembentukan poros ini akan fleksibel, mudah untuk menghapusnya dari dukungan dan meletakkannya di tanah. Ketika menjadi tebal dan tidak membungkuk, tumbuh tunas dari tunas untuk menggantikannya. Di wilayah selatan, Anda tidak dapat menghapus anggur dari penyangga dan tidak menutupi. Tapi selalu ada risiko musim dingin yang ekstrem, jadi tukang kebun amatir yang hemat sering kali mendapatkan tunas muda cadangan, yang diletakkan di tanah dan ditutupi pada musim gugur. Jika semak selamat musim dingin dengan baik, pohon anggur cadangan tidak berguna, ia dipotong menjadi simpul substitusi dan tunas muda baru tumbuh. Dengan kata lain, tidak perlu menghapus semua tunas dan tunas dari nol, hanya menyisakan bagian atas terbuka hingga musim dingin. Jadi, Anda berisiko kehilangan seluruh hutan.
Tidak hanya embun beku yang parah, tetapi juga hujan yang membeku berbahaya untuk anggur. Tanaman merambat ditutupi dengan lapisan es tebal, sementara pada berat, mereka bisa pecah. Selain itu, air menembus di bawah sisik ginjal, di sana membeku, berubah menjadi kristal dan menghancurkannya dari dalam.
Skema pembentukan profesional: semak-semak berbeda dalam ketinggian lubang, lengan berada di tingkat yang berbeda, masing-masing terdiri dari beberapa unit buah
Pembentukan bentuk standar berbeda dari penanaman bebas standar hanya pada tahun pertama, ketika alih-alih dua tunas, satu dibiarkan tumbuh batangnya. Kalau tidak, semuanya dilakukan sesuai dengan sistem Guyot atau lainnya. Formasi stamping dengan satu kelemahan yang jelas (tidak nyaman untuk berlindung selama musim dingin) memiliki beberapa keunggulan:
- Tanah ini digunakan dua kali lebih efisien karena semak-semak dapat ditanam lebih sering - 50-70 cm di antara semak-semak bukannya 1-1,5 m.
- Tidak perlu mengikat pucuk yang subur secara vertikal, mereka menggantung dengan bebas. Ini berarti biaya tenaga kerja berkurang, teralis sederhana digunakan.
- Pematangan buahnya membaik, karena daunnya tidak tersusun rapat, pucuknya tidak tetap, bergoyang tertiup angin.
- Lebih mudah untuk tumbuh di daerah di mana herbivora memiliki akses ke kebun anggur.
- Penutup daun terletak satu meter dari tanah ke atas, yang memfasilitasi perang melawan gulma.
- Semakin tinggi daun dan tandan dari tanah, semakin kecil kemungkinannya ada penyakit jamur.
Pemangkasan anggur di musim gugur, di satu sisi, hanya mempersulit pekerjaan. Pada musim semi, Anda masih harus menyesuaikan jumlah ginjal. Di sisi lain, pohon anggur yang dipangkas lebih mudah diletakkan di tanah dan berlindung dari embun beku. Memang, pada semak berbuah tumbuh hingga 40 tunas. Semua massa ini akan membutuhkan banyak kekuatan, ruang dan bahan penutup untuk tempat tinggal. Dan bibit yang berumur dua tahun dapat diberikan musim dingin secara keseluruhan. Lebih baik menggunakan skema yang terkenal dan populer untuk membentuk, setelah mendapatkan pengalaman, Anda dapat berimprovisasi dan memilih sendiri.
