Banyak tukang kebun dan amatir yang berpengalaman menanam berbagai rempah pedas - baik di tengah lapangan maupun di ambang jendela dalam pot. Bersamaan dengan dill, parsley, basil dan thyme yang biasa, rosemary juga mendapatkan popularitas. Apakah mungkin untuk menumbuhkan rempah-rempah Eropa ini di Rusia dan bagaimana cara melakukannya?
Seperti apa tampilan rosemary di keluarga mana
Pertama-tama, penting untuk mengingat bagaimana nama budaya dieja: rosemary atau rosemary. Hanya rosemary, dan tidak ada yang lain.
Tumbuhan ini belukar, Mediterania dianggap sebagai tanah airnya, lebih tepatnya - bagian barat, tempat rumput ini tumbuh seperti rumput liar - di mana-mana. Tempat-tempat dengan musim panas yang panas, seperti Krimea, Krasnoyarsk, terutama sesuai dengan kesukaannya. Tumbuh baik di Ukraina.
Rosemary - semak keindahan yang luar biasa
Keluarga Lamiaceae, yang mencakup berbagai jenis rosemary, termasuk dalam genus besar yang disebut Rosemary. Dalam bahasa Latin, nama tanaman itu terdengar seperti Rosmarinus officinalis.
Semak-semak tanaman terbentuk dari tunas yang panjang, yang akhirnya menjadi berkayu. Daun lanset dengan tepi terlipat, hijau tua di atas dan putih-perak di bawah, memiliki aroma pedas yang kuat dan cerah. Banyak orang tidak bisa mengatakan apa yang berbau rosemary, karena dalam catatan aroma dari jarum, kayu putih, damar, kapur barus dan lemon ditangkap secara bersamaan. Rasa tunas dan daun muda terbakar, dengan rasa pahit.
Semak rosemary dewasa dalam kondisi iklim optimal dapat mencapai ketinggian tiga meter. Namun, ada dua jenis utama tanaman ini yang berbeda dalam deskripsi: mereka yang tumbuh besar, dan mereka yang merayap, melebar dalam luasnya. Di Rusia tengah, semak rosemary berperilaku lebih sederhana, dan ukurannya rata-rata sekitar 70 cm dan lebarnya.
Penting! Selama periode berbunga, tergantung pada varietas, itu ditutupi dengan bunga kecil putih, biru pucat, biru, ungu, merah muda. Buahnya adalah kacang kecil.
Sistem akar sangat bercabang, membentang hingga dua meter ke dalam tanah.
Secara singkat tentang sejarah penampilan
Jadi apa rosemary dan apa gunanya? Tanaman ini menjadi terkenal berabad-abad lalu. Menurut beberapa legenda, ia berutang warna biru langit bunga-bunganya kepada Perawan Maria, yang mengenakan jubahnya di semak-semak untuk melindungi bayi Yesus dari panasnya matahari. Menurut legenda lain, penampilan bunga rosemary disebabkan oleh tetesan busa laut, di mana dewi cinta dan keindahan lahir - Aphrodite di antara orang-orang Yunani dan Venus di antara orang-orang Romawi.
Sejak zaman kuno, tangkai rosemary telah ditempatkan di tangan orang mati untuk mencerahkan jalan mereka ke kerajaan bayang-bayang - di Mesir. Dia juga ditambahkan ke karangan bunga pengantin wanita, mereka menghiasi gaun pengantin pengantin baru dan menyajikan karangan bunga kecil dari cabang rosemary kepada para tamu di Eropa abad pertengahan.
Sangat menarik untuk mengetahui: pada waktu yang berbeda, di berbagai kota dan negara, rosemary dianggap sebagai tanaman kekasih. Dan jika setelah pernikahan, cabang rosemary yang ditanam oleh pasangan muda mulai tumbuh, ini menjanjikan hidup yang panjang dan bahagia bagi pasangan, penuh cinta dan harmoni.
Dalam memasak, daun rempah-rempah kering dan pucuk segar digunakan.
Penggunaan rosemary dalam memasak
Hari ini, rempah-rempah ini pasti memenangkan hati para pecinta makanan dari seluruh dunia: pertanyaan tentang di mana menambahkan rosemary menerima banyak jawaban. Daun kering cocok dengan ikan dan daging, serta banyak sayuran rebus atau panggang. Makanan siap pakai juga didekorasi dengan daun dan pucuk segar.
Penting! Karena tingginya kandungan minyak esensial dan aroma yang agak cerah, rempah-rempah ini membutuhkan penggunaan yang sangat hati-hati dan sangat terukur.
Paling sering, rumput ditambahkan beberapa menit sebelum akhir masakan untuk membuat penekanan yang menarik pada hidangan. Jika tidak, ada risiko mengganggu aroma dan rasa bahan itu sendiri.
Sifat obat rosemary
Ramuan pedas memiliki sifat anti-inflamasi dan penyembuhan luka yang baik, dan juga menormalkan tekanan darah pada nilai yang rendah, lebih baik mempengaruhi sistem saraf dan mengurangi sakit kepala. Rebusan rosemary digunakan untuk pilek, penyakit perut, dan juga sebagai koleretik dan diuretik. Berkat sifat-sifat ini, berguna untuk mengumpulkan dan mengeringkan rosemary untuk diisi kembali dengan kabinet obat rumah Anda.
Tumbuh Rosemary di Jalur Tengah
Diketahui bahwa rosemary adalah tanaman yang menyukai panas, sehingga banyak tukang kebun memiliki pertanyaan: bagaimana menanam rosemary jika praktis tidak ada matahari di negara ini?
Rosemary: tempat menanam di kebun
Sebelum menanam, Anda perlu memutuskan apakah rosemary akan abadi atau tahunan? Tanaman itu sendiri abadi, tetapi tidak selalu memungkinkan untuk menyediakan kondisi untuk musim dingin atau transplantasi, jadi kadang-kadang ditanam hanya untuk satu musim. Di pinggiran kota dan di daerah umum dengan musim dingin, ini adalah tanaman tahunan.
Menanam rosemary harus merawat bibit
Dalam hal apapun, penting untuk diingat bahwa rempah-rempah menyukai matahari dan panas, tidak mentolerir suhu yang ekstrem, cuaca dingin dan banyak kelembaban. Oleh karena itu, tempat optimal di mana Anda dapat menanamnya adalah sisi selatan atau timur, diterangi oleh matahari. Cara terbaik adalah menanam semak di sisi selatan rumah - itu akan melindungi tanaman dari angin kencang, dan aroma ringan yang menyenangkan berkuasa di kamar.
Pastikan memilih tempat agar air tidak mandek, jika tidak tanaman akan mati dengan cepat. Thyme, kemangi, laurel, dill, dan peterseli akan menjadi tetangga yang baik untuk rosemary. Beberapa tukang kebun juga menanamnya di sebelah mentimun dan berbagai perwakilan dari keluarga nightshade, karena aroma tanaman mengusir hama dengan baik. Tetapi mustard dan lobak akan segera menghancurkan tetangga mereka di Mediterania.
Tanah
Cara terbaik adalah menanam rempah-rempah di tanah berpasir dan berpasir yang mengandung banyak nutrisi. Adalah penting bahwa tanah dikeringkan dengan baik dan memiliki keseimbangan asam-basa 6-7 unit. Tanah yang terlalu asam, dan terlalu basa merusak tanaman.
Tanah yang optimal dapat dibuat secara mandiri dengan mengambil 2 bagian kompos, sebagian dari pasir dan sebagian dari batu-batu kecil. Alih-alih pasir kapur, Anda dapat mengambil yang lain, tetapi dalam hal ini Anda akan membutuhkan aditif dolomit, dalam jumlah beberapa sendok untuk setiap 5 liter campuran.
Ganti atas
Untuk kesehatan dan pertumbuhan semak yang lebih baik, perlu memberi makan tepat waktu. Skema pemberian makan yang ideal adalah urutan berikut: di musim semi, pupuk nitrogen diterapkan, di kompleks musim panas, dan di musim dingin - fosfat. Nutrisi semacam itu akan memungkinkan rumput tumbuh dengan baik.
Penting! Pupuk fosfat termasuk superfosfat dan ammofos, sedangkan pupuk nitrogen termasuk amonium nitrat, amonium sulfat dan amonium sulfonitrat.
Mencubit rosemary
Baik dalam pot maupun di kebun, rosemary perlu dicubit - ini membantunya tumbuh lebih cepat. Biasanya hanya pucuk muda yang terjepit (dari 5 hingga 15 cm bagian apikal). Cabang rosemary yang dipotong atau dipotong dapat digunakan sebagai bumbu masakan, atau dapat digunakan untuk menumbuhkan semak baru.
Menjepit tepat waktu adalah kunci untuk pertumbuhan yang baik
Bagaimana rosemary menjalar
Namun, tanaman liar diperbanyak dengan biji, dengan budidaya buatan, kemungkinan perbanyakannya meningkat secara signifikan.
Perkecambahan biji
Untuk berkecambah biji rosemary, Anda perlu mengambil kain kasa atau serbet tisu, membasahi dan meletakkan biji dalam satu lapisan di antara lapisan. Letakkan kain kasa di tempat yang hangat - suhu optimum untuk pengecambahan adalah 20-22 ° C. Penting untuk memastikan bahwa kain kasa tidak mengering - karena ini perlu disemprot tepat waktu dari pistol semprot.
Saat akarnya muncul, bibit akan siap. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan tanah: harus dibasahi, tetapi tidak basah. Biji dipisahkan dengan hati-hati dari jaringan - akarnya sangat rapuh, penting untuk tidak merusaknya, dan diletakkan di tanah. Dari atas mereka ditutupi dengan lapisan bumi (0,5-1 cm) dan membasahi bumi dengan pistol semprot. Wadah tanah ditutup dengan tutup atau polietilen, meninggalkan beberapa lubang untuk ventilasi, dan menunggu tunas pertama.
Penting! Perkecambahan tanaman ini tidak seratus persen, oleh karena itu, perlu berkecambah lebih banyak biji daripada yang akan ditanam pada akhirnya.
Begitu tunas pertama muncul, perlu untuk melepas tutup atau polietilen dan mengatur wadah di bawah sinar matahari - ini akan memungkinkan kecambah dengan cepat mendapatkan kekuatan dan tumbuh. Setelah kemunculan dua atau tiga daun asli, bibit dipindahkan ke dalam wadah tersendiri. Jika Anda berencana untuk menanam rosemary di musim semi di tanah terbuka, maka lebih baik untuk berkecambah dari pertengahan Februari, karena tanaman itu tumbuh lama, bahkan jika Anda merawatnya dengan hati-hati.
Rooting stek
Cara yang lebih mudah adalah dengan melakukan root stek. Untuk melakukan ini, potong tangkai dari semak sekitar 10-15 cm. Dari bagian bawah, potong semua daun dan tempatkan stek dalam wadah dengan air. Setelah sekitar 3 hari, akar pertama akan muncul, dan setelah seminggu mereka dapat ditanam di tanah.
Perbanyakan dengan stek adalah cara termudah untuk membiakkan rosemary.
Udara berbaring
Metode pelapisan udara paling sering digunakan pada pohon. Dalam kasus rosemary, metodenya akan lebih eksperimental. Untuk melakukan ini, Anda harus hati-hati menghapus lapisan atas korteks dari bagian pucuk yang kaku, sekitar 20-30 cm dari atas. Kemudian tutup area ini dari sinar matahari dan mengelilinginya dengan tanah atau lumut yang hangat dan lembab. Ketika akarnya mulai tumbuh aktif, bagian pucuk ini dipisahkan dari semak utama dan ditanam di tanah.
Divisi Bush
Cara yang lebih mudah adalah dengan membagi semak besar menjadi beberapa yang kecil. Untuk melakukan ini, gali dengan hati-hati seluruh semak bersama dengan akarnya dan dengan hati-hati pucuk pucuk dengan sistem akar yang terpisah, dan kemudian tanam semak-semak baru dengan jarak setidaknya 50 cm dari satu sama lain.
Rosemary: fitur tumbuh di lapangan terbuka di Ural
Jika Anda ingin rosemary sepanjang tahun - budidaya di luar ruangan bukanlah solusi yang baik, terutama di daerah yang lebih utara negara itu. Tanaman membutuhkan banyak sinar matahari dan panas, dan perubahan suhu atau musim dingin yang tiba-tiba akan menghancurkannya.
Penting! Bahkan di distrik Wilayah Moskow, tanaman ini tidak selalu berhasil bertahan selama musim dingin, meskipun dengan akar tertutup serbuk kayu untuk musim dingin. Apa yang bisa kita katakan tentang Ural, di mana budidaya rosemary di tanah terbuka tidak mungkin.
Itulah sebabnya di daerah utara rempah-rempah ditanam dalam pot dan diambil hanya di musim panas, ketika cuaca hangat stabil, setidaknya 15 ° C panas. Dan rosemary, dan thyme, dan banyak tanaman termofilik lainnya dengan cara ini dapat mekar dan menyenangkan tukang kebun sepanjang tahun. Pada saat yang sama, opsi pertumbuhan ini tidak akan menimbulkan masalah - Anda hanya perlu memindahkan tanaman tepat waktu karena sistem akar tumbuh menjadi pot yang lebih besar. Kalau tidak, perawatan tanaman akan sama persis dengan pertumbuhannya di tanah terbuka.
Tumbuh dalam pot adalah cara terbaik untuk iklim dingin.
Rosemary: fitur tumbuh di tanah terbuka di Siberia
Dalam kasus Ural, menumbuhkan rosemary di Siberia di tanah terbuka adalah tugas yang sangat sulit dan melelahkan, yang sebaiknya dihindari.
Tentu saja, beberapa tukang kebun lebih suka menanam rempah-rempah hanya untuk satu musim panas. Yang lain menanam semak-semak di tanah dengan timbulnya panas yang stabil, dan kemudian memindahkannya kembali ke pot di musim gugur. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk menumbuhkan rosemary, tetapi akarnya yang rapuh tidak selalu bertahan dari perubahan tempat tinggal yang begitu sering.
Cara menanam rosemary di rumah di ambang jendela dari biji
Menumbuhkan rempah-rempah di rumah tidak sulit: Anda harus berkecambah dengan cara ini, menanam dalam wadah terpisah, dan saat mereka tumbuh alih-alih di tanah terbuka, pindahkan tanaman ke dalam pot yang lebih luas.
Penting! Sangat penting untuk memotong bagian atas secara tepat waktu dan membentuk semak agar tidak tumbuh terlalu tinggi.
Karena sifatnya dan beragam kegunaannya, rosemary semakin menjadi tanaman yang ditanam di ambang jendela. Hal utama adalah sinar matahari cukup baginya - maka dia akan senang dengan aroma yang kaya dan warna cerah.
